NED364051NED

154 Затем происходило постепенное снижение поголовья, и в 2011 го­ д у в стране насчитывалось 817,7 тыс. голов молочных коз, что выше уровня 1992 года на 9,0%. По данным FAO , в 2011 году в России бы ло произведено 252,9 тыс. т козьего молока, от одной козы получено 309,3 кг молока. Россия зани­ мает 12-е место в мире по производству молока в стоимостном выраже­ нии ($78,8 млн) и по об ъ е м у производимого молока в натуральном вы­ ражении (рис. 2). Рис. 2 - Производство козьего молока в мире. Наиболее высокая молочная продуктивность у коз в странах Е вро­ пы - в среднем 249 кг молока за лактацию. Численность молочных коз в Европе составляет 6% от общ емирового поголовья, а объем производ­ ства козьего молока превышает 17%. Россия занимает четвертое место в Европе по численности молоч­ ных коз после Греции (4,1 млн голов), Турции (1,8 млн) и Испании (1,7 млн), а по производству молока ее опережают Франция (623 тыс. т), Греция (484 тыс. т) и Испания (473 тыс. т). По продуктивности молочных коз из стран со значительной долей производства молока Россия усту­ пает только Франции (731 кг). Таким образом, Россия является страной со значительной численностью молочных коз и относительно большими объемами производства молока. Несмотря на это, молочное козоводство в нашей стране является развивающейся отраслью по сравнению с другими отраслями животноводства. Это связано с тем, что подавляющ ее число молочных коз (более 99%) находится в личных подсобных хозяйствах населения, а козье молоко реализуется в основном в непереработанном виде на крестьянских рынках. Вторым по значимости направлением козоводства в мире после молочного является мясное. За последние 10 лет численность коз в ми­ ре, выращ иваемых для производства мяса, выросла с 314 до 404 млн голов, или на 29%. Мировое производство козлятины возросло д о 5,0