6 / 204
5
1
Биологические особенности и продуктивность кукурузы
в зависимости от удобрений и густоты стояния растений
1.1
Морфофизиологические признаки и требования кукурузы
к условиям внешней среды
Кукуруза – одна из важнейших зернофуражных культур в мировом
земледелии. Постоянное повышение интереса к этой культуре объясняется
высокими кормовыми достоинствами зерна и значительным превосходством
еѐ по урожайности в сравнении с другими зерновыми культурами.
Зерно кукурузы используется также для производства масла, крахмала,
сахара, спирта, муки, крупы, хлопьев, кукурузных палочек и других видов
продукции. Кукуруза в виде концентратов и сочных кормов очень широко
используется при кормлении крупного рогатого скота (Шмараев Г.Е., 1975;
Шевелуха В.С., 1986; Циков В.С., Матюха Л.Н., 1989).
Питательная ценность 1 кг зерна кукурузы соответствует 1,34 корм. ед.
В нем содержится примерно 14–15% воды; 10,5–13,5% белка; 66% безазоти-
стых экстрактивных веществ (БЭВ); 6,5% жира; 1,5% золы; 2,5% клетчатки, а
также многие витамины (Подгорный П.И., 1963). При этом крахмал
сконцентрирован в эндосперме, а белок, сахар и масло – в зародыше
(Смирнова-Иконникова М.И., Парамонов Ф.Ф., 1963). В составе зеленой
массы кукурузы содержится 12% сахара, много каротина и витамина С.
В группе зернофуражных культур по валовому производству зерна ку-
куруза занимает первое место в мире. За последние 10 лет площади посевов
этой культуры в мире увеличились на 7,9 млн га, а валовое производство зер-
на выросло на 114,23 млн т, или на 23,6%. В мировом земледелии по площа-
ди посевов кукуруза уступает только пшенице и рису (Сотченко В.С., 2005).
Все эти культуры дают основное количество калорий, белка и лизина в
валовом производстве сельскохозяйственной продукции (Рядчиков В.Г.,
2002).
Электронная Научная СельскоХозяйственная Билиотека