ЭлБиб

Полученные данные по структуре и изменчивости сортов

фасоли, установленные методом электрофоретического анализа

белков, имеют валеное практическое значение. Эти сведения яв

ляются востребованными в селекции (при подборе родительских

пар, при оценке стабильности и оригинальности полученных

сортообразцов), а также в семеноводстве (выбор лучшей зоны ор

ганизации производства семян, минимально изменяющей струк

туру сорта при массовом размножении; контроль соответствия

структуры размножаемых партий эталонным и др.).

УДК 633.853.494

РАПС - УНИВЕРСАЛЬНАЯ МАСЛИЧНО-БЕЛКОВАЯ

КУЛЬТУРА

Я.Э. Пилюк, кандидат с.-х. наук

доцент

Институт земледелия и селещгт НАНБеларуси, г. Жодино, Беларусь

Рапс - это универсальная масличная (40-46% жира) и белковая

(20-28%) культура. Рапсовое масло современных сортов широко

используется в мире на пищевые цели, по жирнокислотному соста

ву оно равноценно оливковому маслу. Продукты ею переработки -

жмых и шрот являются ценным белковым концентратом, близким по

аминокислотному составу к соевому, т.е. содержат все незаменимые

аминокислоты, необходимые для животных и человека. Маслосеме-

на рапса наравне с зернобобовыми культурами можно использовать

в комбикормовой промышленности для балансирования рационов

животных по белку и энергии, а также в качестве ЗЦМ

Увеличение производства белка для удовлетворения нужд

животноводства, а через его продукцию и населения страны, яв

ляется одной из острых проблем и имеет в наше время первосте

пенное значение. По данным ФАО примерно половина населения

мира в настоящее время испытывает белковое голодание.

На долю маслично-белковых культур приходится 20% произ

водства белка в мире (табл. 1) и при этом ежегодно отмечается его

прирост [2].

162

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека