NED360717NED

ма достигается за счет резкого уменьшения остатка сахара, который при увеличении буферной емкости массы расходуется в результате более продолжительного молочнокислого брожения [49]. Еще более сильное влияние на увеличение аэробной стабильности кукурузного и травяного силоса оказывает безводный аммиак [50], интерес к которому может снова возрасти в связи с выявленной способностью этого реагента де­ токсицировать ряд микотоксинов: афлатоксины, зеараленон и охраток- сины [51]. Заслуживает внимания и заготовка сенажа в рулонах под пленками. Пока что это единственный способ, позволяющий полностью избежать потерь от аэробной порчи при скармливании корма скоту [52]. Выше уже говорилось, что наиболее сильному влиянию воздуха силосованные корма подвергаются при выемке из хранилищ. В резуль­ тате силос и сенаж с низкой аэробной стабильностью сильно нагрева­ ются и быстро плесневеют. Последнее объясняется тем, что с развитием дрожжей в аэрируемом корме тесно связано размножение плесневых грибов, основных продуцентов микотоксинов [53]. На какую глубину может проникнуть воздух в кормовой слой, зависит от степени его уп­ лотнения и техники выгрузки. Чем сильнее разрыхляется корм при вы­ грузке, тем на большую глубину проникает в него воздух. Поэтому слой силоса и сенажа в хранилище отрезают вертикально, стараясь избежать при этом разрыхления оставшейся массы, используя фрезерные погруз­ чики или машины, режущие корм на блоки (29; 54). По мнению зару­ бежных исследователей [54], в холодный период года необходимо отре­ зать в неделю слой корма толщиной не менее 1,2-1,4 м. В летний пери­ од продвижение среза должно быть более значительным (> 2 м). После выгрузки дневной порции корма его срез желательно укрывать пленкой. Выше уже говорилось, что добавкой мочевины можно существен­ но повысить аэробную стабильность кукурузного силоса. Наряду с бо­ лее полным использованием сахара при силосовании, это обусловлено и тем, что по мере возникновения аэробной порчи и, вследствие этого, повышения pH в кукурузном силосе более 4,5, мочевина под влиянием фермента уреазы начинает разлагаться на углекислый газ и аммиак. Аммиак, оказывая токсичное действие, подавляет развитие нежелатель­ ной микрофлоры, что приводит к снижению температуры вынимаемого корма. Литература 1. Пастер Л. Исследования о брожениях / Пер. с фр. - М., 1937. - 487 с. 2. Кретович В. Л. Биохимия растений. - М., 1980. - 445 с. 3. Вайсбах Ф. Будущее консервирования кормов // Проблемы биологии продук­ тивных животных. - 2012. - № 2. - С. 49-70. 4. Zimmer Е. Garfutter bereiten. - Braunschweig-Volkenrode, 1977. -3 1 s. 232