ЭлБиб

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ

ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ж и в о т н ы х

и п т и ц ы

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОЗ

АЛЬПИЙСКОЙ И НУБИЙСКОЙ ПОРОД МОЛОЧНОГО

НАПРАВЛЕНИЯ (АМЕРИКАНСКОЙ СЕЛЕКЦИИ)

Студентка 5 курса

Д. Г. Протасова

Научный руководитель — доц.

К. Н. Калинина

Козоводство является перспективной отраслью животно

водства во многих странах мира. И в последнее время все боль

шее внимание уделяется именно молочному козоводству.

Высокие диетические свойства козьего молока обусловле

ны большим, по сравнению с коровьим молоком, количест

вом жирных ненасыщенных кислот — линолевой и ленолено-

вой, которые повышают устойчивость организма к инфекци

онным заболеваниям и нормализуют холестериновый обмен.

Козье молоко, обладая высокой пищевой ценностью, ре

комендуется для лечения и профилактики многих заболеваний.

А в странах Востока оно применяется и с целью выведения

радиации и тяжелых металлов из организма человека.

Если в Европе молоко коз используется в основном для

производства сыров, то в США его используют и для произ

водства детских молочных продуктов.

Экспериментальная часть данной работы была проведена

на американской козоводческой молочной ферме «Turtle

Creek Dairy» (штат Флорида), где с 1987 г. разводятся альпий

ская и нубийская породы.

По методу аналогов было сформировано две группы коз

по 12 голов в каждой. В первую группу вошли козы нубий

ской породы, во вторую — альпийской породы. Животные

обеих групп находились в одинаковых условиях кормления

и содержания.

Репродуктивные способности коз оценивали по трем по

казателям: количество-окотов в год от каждой матки, получе-

206

Элект онная Научная СельскоХозяйственная Библиотека