ЭлБиб

С О В Р ЕМ Е Н НЫ Е А СП Е К ТЫ А Г РО Х И М И И ,

П О Ч В О В Е Д ЕН И Я , Э К О Л О Г И И

К ВОПРОСУ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МИКОТОКСИНОВ

В СИСТЕМЕ ПОЧВА — РАСТЕНИЕ

Студентка 4 курса Э.

А. Довпетярова

Научный руководитель — доц.

Л. В. Мосина

Одним из загрязнителей окружающей среды являются ми

котоксины. Токсины микроскопических грибов широко пора

жают сельскохозяйственную продукцию. По данным ООН

более 80% мирового сбора урожая продовольственных куль

тур — а это около 2 млрд т пищевой сельскохозяйственной

продукции, ежегодно производимой на планете, — загрязне

но микотоксинами. Микотоксины — это метаболиты плесне

вых грибов, которые обладают высокой устойчивостью. За

грязнение ими, благодаря широкому ареалу распространения

микроскопических грибов, может иметь непредсказуемые

экологические последствия. Митотоксины относятся к различ

ным классам химических веществ, что затрудняет их обнару

жение и количественное определение. Их относят к кумари-

нам, например, афлотоксин, охратоксин, к ксантонам — сте-

ригмотоцистин, к лактонам — патулин.

К числу наиболее распространенных методов определения

микотоксинов относятся: тонкослойная хроматографи (ТСХ),

высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ). Это

полукачественные методы анализа, однако чувствительность

их довольно высокая. Так, предел обнаружения, например,

микотоксина ДОН по ТСХ 0,2 мг/кг, по ВЭЖХ 0,05 мг/кг. Для

зеараленона соответственно 0,1 мг/кг и 0,05 ... 0,09 мг/кг.

Представляют интерес и биофизические методы, в частно

сти, перспективным является метод экзоосмоса электролитов

из органов и тканей растений, подвергавшихся воздействию

грибного токсина [3]. Измерения проводятся на приборе

резистивиметре. Метод достаточно универсален и. прост.

Объектами для анализа являются листья и побеги как двудоль

ных, так и однодольных растений.

Электронная Научная СельскоХозяйственн я Библиотека