ЭлБиб

332

САККАДИЧЕСКИЕ ДВИЖ ЕНИЯ

САККАДИЧЕСКИЕ ДВИЖЕНИЯ — быстрые

движения глазных яблок произвольного и не

произвольного характера.

САККУЛЮС — см.

Сферический мешочек.

САЛИВАЦИЯ (salivatio слюноотделение) —

секреторная деятельность слюнных желез.

С. обеспечивают парные железы (околоушные,

подчелюстные, подъязычные), а также мелкие

железы ротовой полости (губные, щечные, нёб

ные, язычные и дёсенные). С. играет важную

роль в обеспечении переработки и всасывания

пищевых веществ, поддержании гомеостаза,

осуществлении выделительной, эндокринной и

защитной функций. Мелкие слюнные железы

секретируют постоянно, увлажняя слизистую

оболочку ротовой полости. Крупные слюнные

железы усиливают С. при действии условных

пищевых раздражителей и под влиянием без

условных раздражителей рецепторов ротовой

полости. У человека С. способствует осуществле

нию речевой функции.

САЛОВЫДЕЛЁНИЕ — процесс выделения жи

рового секрета

сальными железами

(см.), кото

рые располагаются в коже. Физиологическое

значение этого процесса состоит в предотвраще

нии пересыхания эпидермиса, уменьшения испа

рения через кожу.

САМОЙЛОВА—ВЕН КЕБАХА ПЕРИОДЫ

(А. Ф. Самойлов, 1867—1930, сов. физиолог;

К. F. Wenckebach, 1864—1940, гол. врач) — по

вторяющиеся периоды сердечной деятельности,

в течение которых происходит нарастающее

с каждым сердечным циклом увеличение време

ни проведения импульса возбуждения в каком-

либо отделе проводящей системы, достигающее

степени полного перерыва проведения. После

этого проводимость временно улучшается и опи

санный процесс повторяется. Чаще всего С.—

В. п. наблюдается на уровне предсердно-желу

дочкового узла.

САНГВИНИК

(лат. sanguis, sanguinis

кровь) — индивидуум, обладающий (согласно

классификации древнегреческого врача Гиппо

крата) сангвиническим темпераментом, что со

ответствует по учению И. П. Павлова сильному

уравновешенному и подвижному типу высшей

нервной деятельности. Благоприятные свойства

нервной системы — одинаково сильные возбуди

тельный и тормозный нервные процессы, их под

вижность — обеспечивают высокие адаптивные

возможности С. и устойчивость в условиях труд

ных жизненных ситуаций. Это — тип живой,

деятельный, общительный, легко и быстро пе

реключающийся с одного вида деятельности

на другой, мало подверженный срывам высшей

нервной деятельности.

САПОНИНЫ (лат. sapo, saponis мыло) — гли-

козиды растительного происхождения, умень

шающие величину поверхностного натяжения

воды и образующие коллоидные растворы.

САХАР КРОВИ — показатель, отражающий

концентрацию углеводов в крови.

САХАРДЗА (син. инвертаза) — группа фермен

тов, относящихся к гликозидазам и катализи

рующих гидролитическое расщепление сахарозы

на D-глкжозу и £)-фруктозу. К С. относятся:

p-фруктофуранозидаза (КФ 3.2.1.20), отщеп

ляющая концевые нередуцирующие £-£>-фрук-

тофуранозидные остатки от (З-фруктофуранози-

дов (сахарозы, рафинозы и др.); распростране

на у высших растений, дрожжей и микроорга

низмов; ot-гликозидаза (сахарозо-£>-глюкогид-

ролаза (КФ 3.2.1.48), отщепляющая концевые

нередуцирующие остатки а-О-глюкозы от неко

торых а-глюкозидов (сахарозы мальтозы и др .);

встречается у человека и животных (слизистая

оболочка тонкой кишки, почки, лейкоциты и

др.). В тонкой кишке а-гликозидаза, гидроли

зующая сахарозу, синтезируется клетками эпи

телия и в составе их липопротеиновой мембраны

участвует в мембранном пищеварении. Фермент

обладает также мальтазной активностью и

находится в комплексе с изомальтазой. Опти

мальное значение pH для инвертазы — 6,2,

Ионы калия стабилизируют фермент, а мочеви

на — инактивирует.

САХАРИМЕТР (сахар-|-греч. metreo измерять,

определять) — поляризационный оптический

прибор, используемый для определения содер

жания сахара в растворе путем измерения угла

вращения плоскости поляризации света, про

порционального концентрации сахара в раство

ре. В С. вращение плоскости поляризации света

компенсируют с помощью кварцевого клина.

Перемещение клина отмечают по шкале, градуи

рованной в процентах содержания сахара.

САХАРОЗА — дисахарид, состоящий из остат

ков /)-глюкозы и D-фруктозы (пищевой трост

никовый или свекловичный сахар). С. — важ

нейшая транспортная форма углеводов в расте

ниях, превращаемая в крахмал или инсулин.

Легко усваивается организмом животных. В л а

бораторной практике С. используется для полу

чения гомогенатов тканей и создания инертных

градиентов плотности (напр., при ультрацентри

фугировании).

СВЁРТЫВАНИЕ КРОВИ — физиологический

механизм, обеспечивающий образование кро

вяного сгустка.

СВЁРТЫВАЮЩАЯ СИСТЕМА КРОВИ —

сложная система, обеспечивающая остановку

кровотечения путем формирования фибрннных

тромбов, поддержание целости кровеносных

сосудов и жидкого состояния крови.

СВЕРХМЁДЛЕННЫЕ РИТМИЧЕСКИЕ КО

ЛЕБАНИЯ ПОТЕНЦИАЛОВ ГОЛОВНОГО

МОЗГА — вид суммарной электрической актив

ности, представляющий собой колебания потен

циала, близкие по форме к синусоидальным

и имеющие частоту

6—8

мин при ампли

туде 0,3—0

мВ (декасекундный ритм) или

0,5—2 в 1.мин с амплитудой 0,5—1,5 мВ (минут

ный ритм).

СВЕРХНОРМАЛЬНЫЙ СТИМУЛ — утриро

Электронная Научная Сельско озяйственная Библиотека