NED354727NED

Л ю д м и л а В л а д и м и р о в н а Д о н ч е н к о — доктор техни­ ческих наук, профессор, академик Академии инженер­ ных наук Украины, заслуженный деятель науки Кубани, директор НИИ «Биотехпереработка», профессор кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйствен­ ной продукции Кубанского государственного аграрного университета и кафедры технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств Кубанского государственного технологического университета, декан факультета перерабатывающих технологий КГАУ. Автор 9 монографий, более 280 научных статей, 75 изобре­ тений и патентов. Направление научной работы — пищевая химия, эко­ логия и безопасность пищевой продукции, химия и тех­ нология пектина и пектинопродуктов из различного растительного сырья. В л а д и м и р Д м и т р и е в и ч Н а д ы кта — доктор технических наук, профессор, член-корреспондент Академии техно­ логических наук Российской Федерации, заслуженный деятель науки Кубани, директор Всероссийского НИИ биологической защиты растений, заведующий кафедрой технологии хранения и переработки сельскохозяй­ ственной продукции Кубанского государственного аграр­ ного университета. Автор 8 монографий, более 180 науч­ ных статей, 35 изобретений и патентов. Направление научной работы — пищевая химия, эко­ логия и безопасность пищевой продукции, технология жи­ ров, технология хранения растениеводческой продукции. В оформлении обложки использована картина Франса Снейдерса «Фрукты в чаше на красной скатерти». 1640 г. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека