ЭлБиб

291

УДК 635.33+631.82

ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ НА

ПРОДУКТИВНОСТЬ И НАКОПЛЕНИЕ НИТРАТОВ ПЕКИНСКОЙ

КАПУСТОЙ

Папонов А.Н., Игнатова А.Н.

ФГОУ ВПО Пермская ГСХА

Пекинская капуста - однолетнее скороспелое растение, в основ

ном это салатная культура, в то же время её можно использовать для

приготовления щей, тушения, квашения, последнее широко применяется

в некоторых регионах Восточной Азии.

По данным ТА . Луковниковой (1984), пекинская капуста содер

жит: сухого вещества 4,6%, сырого белка 2,2%, сахаров 0,7%, витамина

С 20 мг%, каротина 0,9 мг%. Р. Биелка (1969), ссылаясь на Шупана, под

черкивает, что по белково-аминокислотному индексу она находится на

одном из первых мест среди овощных культур. Это подтверждают ис

следования Н.Н. Милютиной (1999), установившей наличие у пекинской

капусты значительного количества незаменимой для человеческого ор

ганизма аминокислоты - лизина.

Обладая высокой урожайностью и скороспелостью, культура тре

бовательна к плодородию почвы. Кочанные сорта пекинской капусты по

данным V. Pevna (1976) на 100 т растительной массы выносят из почвы

204,1-252,1 кг/га N, 145,8-182,2 кг/га К20, 94.3-111,6 кг/га СаО, 15,2-22,1

кг/га Мд20 , 12,7-14,0 кг/га Р20 5.

В 2003 году на учебно-экспериментальной базе кафедры плодо-

овощеводства Пермской ГСХА изучалось 6 сортов кочанной пекинской

капусты отечественной и зарубежной селекции. Наиболее урожайными

оказались сорта

Ника и F

Кудесница, выведенные Г.Ф. Монахосом на

селекционной станции имени Н.Н. Тимофеева МСХА. Данные гибриды

отличались высокой урожайностью, выравненностью кочанов, устойчи

востью к киле и цветушности.

В 2004 году изучалось влияние доз минеральных удобрений на

урожайность и накопление нитратов в продукции пекинской капусты.

Опыты проводились в межтепличном пространстве ТК «Труженик» г.

Краснокамска Пермской области. Агрохимическая характеристика участ

ка, на котором закладывали опыты : pH - 4,39; N-N03- 47,9; подвижный

фосфор - 2,13; калий - 26,9; кальций - 207; магний - 13.8 мг на 100 г.

почвы.

На основании литературных данных по выносу элементов пита

ния растительной массы пекинской капусты и результатов агрохимиче

ских анализов рассчитаны дозы минеральных удобрений. Схема опытов

предусматривала сравнительную оценку следующих вариантов: 1 вари

ант - без удобрений (контроль); 2 вариант - NeoPeoKizoi 3 вариант -

120

160

240

; 4 вариант - N180P24

K36

oкг

д.в. % на 1 га.

Агрономическому факультету ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА 50 лет

Электронная Научн я СельскоХозяйственная Билиотека