ЭлБиб

ний наблюдалось у телят, полученных от коров трех и более отелов -

10%: Телята этих коров имеют более высокую живую массу по сравт

нению с телятами от коров первого отела.

УДК 597-169

ОЦЕНКА ПАРАЗИТАРНОЙ ЧИСТОТЫ ОСНОВНЫХ

ПРОМЫСЛОВЫХ РЫБ БАРЕНЦЕВА МОРЯ

С.А. Серко

Санкт-Петербургская академия ветеринарной медицины

Л.А, Пастухова

ФГУ «Мурманская областная станция по борьбе с болезнями животных

Л.Д. Давлетшнна

ГУ «Мурманская областная ветеринарная лабораторию»

Введение. По официальной статистике в Российской Федерации с

1991 по 1995 г. зарегистрировано около 365 тыс. случаев заболевания

людей биогельминтозами, возбудители которых развиваются с участи

ем пресноводных и морских гидробионтов [2, 3]. Промысловые рако

образные, моллюски, рыба, реализуемая в качестве продовольственно

го сырья, являются потенциальными носителями ряда гельминтов,

опасных для здоровья человека. Увеличение поставок в Россию гидро

бионтов из различных районов Мирового океана повысило риск зара

жения возбудителями гельминтозов, в том числе и анизакидозом. Ус

тановлено, что опасность для здоровья людей представляет паразити

рующая у рыб личиночная стадия нематод семейства Anisakidae.

Промежуточным хозяином этого гельминта является рыба. Личин

ки нематод семейства Anisakidae локализуются в полости тела, на по

верхности внутренних органов, гонадах, мышечной ткани хозяина.

Длительность жизни личинок в рыбе более 61-й недели. Не теряя ин

вазионных свойств, они могут выживать до года [1].

В рыбопромысловом бассейне Баренцева моря к числу наиболее

зараженных следует отнести треску, сайду, палтуса, камбалу-ерша. В

связи с этим ветеринарными нормами и правилами оценка рыбы и ры

бопродукции по показателям паразитарной безопасности и чистоты

отнесена к числу обязательных.

В связи с вышеуказанным, мы решили изучить заражение основ

ных видов рыбы Баренцева моря личинками нематод сем. Anisakidae.

Материал и методика. Исследования были проведены на базе

Мурманской областной ветеринарной лаборатории в течение

2000-2001 гг. На исследование поступали образцы мороженой рыбы.

Отбор проб для лабораторных исследований проводился в соответст

вии с нормативными документами согласно ГОСТ 7631-85, «Методи

ке паразитологического инспектирования морской рыбы и рыбной

продукции» [4, 5]. Паразитологические исследования рыбы и оценка

242

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека