NED352291NED

Таблица 4.3.2. Сравнительная характеристика сортообразцов томата по накоплению селена в урожае при внесении селенита натрия Гибриды Селен, мкг/кг В %к контро­ лю Ранняя урожай­ ность, кг/м2 Вынос селена, в мкг/м2 В %кон­ тролю Красная стрела 30,0 100,0 5,2 156,0 100,0 Фараон 33,0 110,0 7,9 260,7 167,1 Фронтеро 39,0 130,0 7,8 304,2 195,0 Страус 38,0 126,0 7,5 285,0 182,6 Адмирал 30,0 100,0 7,3 219,0 140,3 Титаник 36,0 120,0 6,8 244,8 156,9 НСР05 8,7 - 1,9 - - Таким образом, при выборе сорта или гибрида томата для формирова­ ния продукции обогащенной селеном важнейшую роль играют 4 фактора: - сортовая специфичность аккуммулирования селена - сортовая реакция на формирование урожайности при внесении селена - потенциальная продуктивность сорта - форма внесенной селеновой соли Учитывая полученные результаты, можно заключить, что разработан­ ный нами способ обогащения плодов томата селенагом натрия (Na 2 SeC> 4 ) по­ зволяет получать продукцию томатов в количестве 236,9 т/га (Титаник) - 276 т/га (Фронтеро), с содержанием биологического селена в плодах от 24,0 до 67,0 мкг/кг сырого вещества, в течение 5-6 месяцев. 4.4. Взаимосвязь накопления селена и аскорбиновой кислоты плодами томата Селен и витамин С (аскорбиновая кислота, АК)* играют большую роль в поддержании антиоксидантной защиты организма человека. Поступление обоих антиоксидантов в биологически связанной форме имеет очевидные преимущества (лучшая усваиваемость, снижение риска передозировки). Ви­ тамин С поступает в организм человека в основном из плодов растений (ши