NED352291NED

как безопасный, учитывая, что рекомендуемая суточная величина потребле­ ния селена человеком варьирует от 50 до 200 мкг. ф с. О) а jiZ *2 Ш Без Ш Селенит натрия □ Селенат натрия внесения солей селена К р а с н а я Ф а р а о н Ф р о н т е р о С т р а у с А д м и р а л Т и т а н и к с т р е л а Iибриды Рис. 11. Сортовая реакция томатов на накопление селена при внесении селената и селенита натрия, мкг/кг (2001 г.) Известно, что в томатах большая часть селена связана с белками (Не- ping Shi, et al., 1993)., в которые он входит в виде легкоусвояемого организ­ мом человека селенметионина. Легкость усвоения органического селена оп­ ределяет перспективность использования селен обогащенных продуктов в качестве профилактического средства антиоксидантного действия. При обогащении сельскохозяйственных культур важно учитывать та­ кой критерий, как степень обогащения (аккумуляции). В литературе имеются данные, указывающие, что в обычных условиях вегетации томаты накапли­ вают около 13 мкг/кг сырого вещества (Торшин С. П., . Удельнова П, Т.,. Го­ лубкина Н. А, Ягодин Б. А., 1996), овощные зеленные культуры - 5-30 мкг/ю сырого вещества (Голубкина Н. А., 1999). Поэтому культуры и сорта можнс 107