NED352179NED

- 291 - Среди факторов питания наряду с фосфолипидами важную роль играют пищевые антиоксиданты. Эффективнейшим перехватчиком радикалов является витамин Е, который, во-первых, обеспечивает структурную стабилизацию мембран, а, во-вторых, гасит множество кислородных и липидных радикалов, примерно на 60 % обеспечивая защиту мембранных клеточных структур. Вместе с фосфолипидами витамин Е образует единую систему неферментативной защиты липидов от окисления, осуществляя цепочку окислительно­ восстановительных превращений, в результате которых образуется менее активная форма радикала. Новый фосфолипидно-витаминный продукт “Тонус - Е", состоящий из растительных фосфолипидов, дезодорированного масла и витамина Е, был разработан для включения в лечебно-профилактическое питание с целью повышения антиокксяительной активности диетотерапии. Влияние продукта “Тонус Е” на псрекисное окисление липидов в организме больных в процессе диетотерапии (прием 30 r/день) исследовали по изменению показателей, характеризующих интенсивность процессов перекненого окисления липидов. Больным контрольной группы в диету включалось 30 г/день рафинированного подсолнечного масла. Было показано, что продукт “Тонус Е” оказывает положительное воздействие на процессы липолерокеццации, что выражается в снижении содержания вторичного продукта липопероксидации - малонового диалъдегида в плазме. Результаты определения перекисной резистентности эритроцитов (о которой судили по проценту гемолиза под действием перекиси водорода) показали, что в контрольной группе больных уровень гемолиза эритроцитов в ') процессе лечения не изменился. У больных экспериментальной группы наблюдалось статистически достоверное снижение процента гемолиза эритроцитов, ( в среднем по подгруппе на 48,7 % ) по сравнению с исходным уровнем, что свидетельствует об увеличении у больных, получавших дополнительно к диете “Тонус - Е”, устойчивости эритроцитов к гемолизу. На основании полученных результатов можно сделать вывод, что фосфолипидный продукт “Тонус - Б” оказывал антиоксидантный эффг-~г, уменьшая содержание в плазме малоновогс диалъдегида и достоверно повышая перекисшую резистентность эритроцитов.