39 / 234
'
Технология возделыванияи переработка
АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ
МЕЛИССЫ И МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ
Кузнецов А.И., Убогов А.А., Кузнецов В.И., Кузнецова О.И.
Мелисса
(урожайность 6-8 т/га)
М
елисса - многолетнее травянистое растение семейства Яснотко-
вых. Листья имеют сильный лимонный запах, горьковато
пряный вкус. Листья и молодые побеги срезают до цветения, употреб
ляют в свежем или сухом виде, как приправу к салатам, супам, рыбе,
грибам. Используют и как заварку для чая. Это отличный медонос.
Лекарственные свойства мелиссы обусловлены содержанием эфир
ных масел, дубильных веществ и органических кислот. В народной ме
дицине настой мелиссы рекомендуется для возбуждения аппетита и
улучшения деятельности органов пищеварения. Применяют мелиссу и
как болеутоляющее средство при различных невралгиях, головной боли,
сильных болях в желудке, а также как успокаивающее средство при
чрезмерной возбудимости, истерии, бессоннице, при учащенном сердце
биении.
В культуре распространен сорт мелиссы Эрфуртская прямостоячая
и местные сортовые популяции.
На плодородных некислых почвах с умеренным увлажнением ме
лиссу можно выращивать на одном и том месте 6-8 лет. Размножают по
севом семян в грунт, рассадой, делением куста. Семена высевают рано
весной, с нормой посева 5-7 кг на 1 га, глубиной заделки 0,5 см. Посев ря
довой с междурядьями 50-60 см. Всходы прореживают» рядах на 20 см.
При рассадном способе посев проводят в конце марта в посевные
ящики с последующий пикировкой. Возраст рассады при высадке 40-45
дней. Расход семян при этом способе 0,3 кг на 1 га. При размножении
мелиссы вегетативным способом для деления берут 3-4-легние кусты.
Деление проводят весной или рано осенью. Схема посадки 60x30 см.
Почву необходимо поддерживать в чистом и рыхлом состоянии.
Поливы - по мере необходимости. Для употребления в свежем виде де
лают 3 срезки по мере отрастания. Для высушивания мелиссу убирают в
фазе бутонизации.
Мята перечная
(урожайность - 6-8 т/га)
Мята перечная - многолетнее травянистое растение с острым пря
ным вкусом. Листья и цветки мяты применяют как пряно-вкусовую
приправу к салатам, сырам, супам, мясным, рыбным и овощным блю
дам. Свежую зелень употребляют мелко нарезанной,ьнз сушеной делают
порошок. Мята придает освежающий вкус и приятный аромат. Пищевая
37
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека