ЭлБиб

Зоотехнический анализ позволил констатировать, что надземная

масса эхинацеи пурпурной содержит более 25% сухого вещества, в

котором содержится 38% углеводных компонентов разной степени

усвояемости; витамина С 230 м г/н а 100 г зеленой массы, а белка в

пределах 18,3 —20,5%. Эхинацея пурпурная была отнесена к

высокобелковым

культурам.

По

количеству

незаменимых

аминокислот ее белок сравним с белком гороха, клевера, вики. Хоть

он несколько и ниже по качеству, однако сбалансирован по

незаменимым аминокислотам (Ф .М.Архи Пенко, В .Я.Плахотнюк,

О.В.Павлюк и др., 1994).

Проведенные нами 3-летние исследования позволяют считать

эхинацею бледную, пурпурную и узколистную ценными лечебно-

кормовыми растениями. При этом по содержанию протеина в

надземной массе выделяется эхинацея бледная, у которой его

количество доходит до 18,34% на абсолютно сухое вещество. Далее

идет эхинацея узколистная — 16,14%, а затем пурпурная — 15,87%.

По данному показателю все виды эхинацеи значительно превосходят

злаковые корма, у которых обнаружено 12,1% протеина, приближаясь

к люцерне, содержащей его 19,4%. Необходимо отметить, что в

зависимости от продолжительности выращивания количество

протеина изменяется. Максимальным оно было в первый год

вегетации. На второй год данный показатель составляет 13,44 —

11,87%, а на третий до 11,33 —11,12%. Тем не менее ежегодно первое

место по содержанию протеина занимает эхинацея бледная, далее идет

пурпурная и узколистная. Самое высокое количество протеина

14,69 —18,34% накапливается в листьях и соцветиях — 11,98 —

15,29%, минимальное оно в стеблях — 2,34 —6,70%.

При этом в зависимости от года жизни посевов количество

протеина в органах меняется, снижаясь с каждым очередным годом их

вегетации. Тем не менее наибольшее количество протеина содержат

органы эхинацеи бледной. Данный вид обеспечивает наибольшее

количество переваримого протеина на одну кормовую единицу,

доходящее до 177 г и максимальное количество энергетических

кормовых единиц. В одном килограмме зеленой массы эхинацеи

третьего года жизни содержится 21—23 г переваримого протеина.

Высокой является и питательность сухой массы разных видов

эхинацеи. Так, в одном килограмме содержится 0 ,5 8—0,65 кормовых

единиц, а переваримого протеина 72 —74 г, что обеспечивает 13СГ—132

г переваримого протеина на одну кормовую единицу вместо

рекомендуемых по норме 100 —120 г! Все это, вместе с высокой

урожайностью. надземной массы эхинацеи бледной и пурпурной,

обеспечивает им высокий выход кормовых единиц с гектара. Эхинацея

узколистная уступает этим видам по данным показателям, так как

даже на третий год жизни дает значительно меньший урожай.

282

Научная электронная библиотека ЦНСХБ