ЭлБиб

допом1жних речовин рослинного походження у вигляд! сорбеннв,

ол1й, емульгатор1в.

Метою дослщження було: експериментальне дослщження

препарате амаранту на предмет його цитопротекторно! дп, ентеросор-

буючо!, протизапально!, нормал1зуючоТ функци оргашв травления i

т.п.

Сьогодт важко знайти рослину под1бну. до амаранту за

bmictom

б!лка в комплекс! з такими речовинами як в1тамш С, каротин, макро-

та мжроелемеипв. Ця рослина мае здаттсть виводити в оргатзму

радюнуклещи, е ефективною при хворобах нирок, неврозах,

ожирш т, цукровому Д1абет1, авггамшозах та в шсляоперацшний

перюд.

Було проведено вивчення анатомо-морфолопчноТ будови насшня

амаранту та визначення бютехнолопчних властивостей матер1алу, та

науково обгрунтована загальна схема безвщходно! технологи сумар-

них

npenapaTiB

з нього

метод!в Тх стандартизацн.

В результат! вивчення морфолого-анатаупчно! будови насшня вста-

новлено, що нас!нина складаеться з оболонки, ендосперму i зародка.

Нас!ння майже шаровидне, 1,0-1,5 мм в д!аметр1, чорно-буре, гладке,

на смак пркувато-солодке, без запаху.

При розгляд! поперечного зр!зу нас1ння видно оболонку, ендос-

перм i зародок. Оболонка складаеться з юнтин епщермку, яга

вмщують слиз. Пщ ешдермком розм!щений шар здавлених кл!тнн

неч!тко

будови, дал! йде шар товстостшних витягнутих рад!ально

кл!тин з потовщеними стшками» що шгментоваш бурим вмктом. П!д

мехашчним шаром м1стяться велиш клггини з ребристим потовщенням

ст!нок. Клгпши епщермюу велик! багатокутн!, а мехатчного шару -

багатокутш, але менш! за розм1ром. Кл!тини з ребристим потовщен

ням - велик!, багатокутн!. Ендосперм складаеться з юптин

прямостшних, 4-б-кутних, як i клпяни зародку. В пол! зору

спостер1гаються краплини жирноГ ол!Т.

Встановлено, що в насшш амаранту м!ститься до 5% жирних ол!й.

BMicT ненасичених жирних кислот (у вщсотках) у пор!внянш з ол!ею

обл!пихи переважае останню, зокрема BMicT м!ристиново

кислоти

складае 0,3%.

Вивчеш фармакопейнг методи- анал!зу- якост! олн,- -а • також

продукпв окисления (первинних i вторинних продукт!в оксидаци) -

спектрофотометричним методом за методикою, розробленою М. С.

Арутюнян та О. А. Аршевою. Встановлено, що отримана ол!я

вщповщае вимогам, яга ставляться до олш.

Нами показана можлив!сть отримання з амаранту настою, як

загальнозмщнюючого засобу та для проф!лактики атеросклерозу.

274

Научная электронная библиотека ЦНСХБ