ЭлБиб

ВЛИЯНИЕ КРЕМНИЯ

НА НАКОПЛЕНИЕ ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ

ВОДНЫМ ПАПОРОТНИКОМ AZOIXA PINNATA.

М.П. Колесников, В.К. Гинс

Институт биохимии им. А.Н. Баха РАН, Москва

Всероссийский научно-исследовательский институт селекции

и семеноводства овощных культур

Кремний

является

обязательным

элементом

растительных тканей [1-3]. Кремний присутствует во всех

пищевых продуктах растительного происхождения: в муке, в

зёрнах овса, проса и риса, в некоторых корнеплодах, и его

справедливо относят к группе биофильных элементов.

Биофильный кремний - это та часть растительного

(органогенного) кремния, которая химически (в основном в

форме ортокремниевых эфиров) связана с фосфолипидами,

белком, пектинами и полифруктозанами [3, 4]. Эта фракция

кремния (на правах микроэлемента) вовлекается в метаболизм

липидов, фосфора и кальция. Поэтому характеристика

биофильного кремния должна входить в число показателей,

определяющих кормовую, пищевую и фармацевтическую

ценность растительного сырья [3].

Ранее указывалось на возможность прямого влияния

доступных форм кремния (раствора монокремниевой кислоты)

на прорастание и первичные этапы роста ячменя. Введение

кремния в питательный раствор способствовало ускорению

роста стеблей и накоплению ими сухой биомассы [5]. В

присутствии

кремния

повышалась

эффективность

использования света низкой интенсивности проростками

ячменя. Оптимальная концентрация кремния - выше 20 мг Si

в литре.

Внесение активного кремния в почву повышает

устойчивость растений к солевому стрессу [6, 7]. Снижение

отрицательного воздействия засоления может быть связано с

272

Научная электронная библиотека ЦНСХБ