117 / 522
ОЗОН И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ
В ПРЕДПОСЕВНОЙ ОБРАБОТКЕ СЕМЯН
Л.П. Шевцова, Д.А. Комягин
ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ имени Н.И.Вавилова»,
г. Саратов, Россия, (8452) 26-16-28
Озон - аллотропная модификация кислорода, его молекула со
держит три атома кислорода. При нормальных условиях - это газ с
резким запахом, являющийся чрезвычайно сильным окислителем.
Предельно допустимая концентрация озона для человека составля
ет 5 * 10*6% или 0,1 мг/м3.
Озон не стоек, быстро рекомбинируется, превращаясь в моле
кулярный кислород. При концентрации выше 20
%
(4000 г/м3) озон
может превращаться в кислород со взрывом.
Озон обладает бактерицидными и фунгицидными свойствами.
Слабыми бактерицидными свойствами обладают концентрации озо
на уже на уровне ПДК, средними считаются концентрации от 1 до
500 мг/м3, когда обсемененность в воздухе и на поверхности продук
та снижается в 10 - 100 раз, а при концентрации 0,5 - 1 г/м3, практи
чески гарантируется полная стерильность любой микрофлоры.
Фунгицидная активность озона проявляется при концентрации
0,05 - 0,1 мг/м3. Данная концентрация требуется для предотвраще
ния роста грибов (плесени) на поверхности продуктов, тары, обо
рудования, стен помещений.
Существенными факторами фунгицидной и бактерицидной ак
тивности является временной интервал (от нескольких минут до
нескольких часов) и влажность воздуха, по мере увеличения кото
рой активность озона возрастает. Оптимальной считается влаж
ность 75 - 85%.
Все авторы, изучающие влияние окислителей в процессе про
растания семян сходятся на том, что окислители, в частности кисло
род, необходимы как для прорастания семян, так и для становления
проростка. В анаэробных условиях снижается окисление кислот
цикла Кребса, подавляется синтез белков и АТФ, происходят дест
руктивные изменения в митохондриях, уменьшается поглощение
семенами воды, что приводит к глубоким нарушениям обмена и тем
самым к задержке появления всходов.
Таким образом, нормальный физиологический процесс про
115
Научная электрон ая библиотека ЦНСХБ