ЭлБиб

ках РФ в 1989-1997гг. были уточнены нормативные показатели по всхожести,

влажности и общей зараженности болезнями.

В проект стандарта внесены научно-обоснованные изменения нормативных

требований на семена с учетом биологических особенностей культуры льна, уровня

семеноводства и современных требований производства (табл.).

Принципы нормирования качества семян по сравнению с действующим по

рядком изменены. В соответствии с законом «О семеноводстве» вводится три ос

новных категории семян: оригинальные (ОС), элитные (ЭС), репродукционные

(PC). Для семян первой - третьей репродукций (РС3) и для семян последующих ре

продукций (РСП) требования установлены раздельно.

Переход к нормированию качества семян по всхожести в рамках категорий

семян упрощает работу по оценке партий на льносеменоводческих станциях и спо

собствует повышению объективности в оценке семенного фонда.

В современных условиях нарушение режима сушки льновороха привело к

повсеместному пересушиванию семян (39,2% по РФ), что повлекло за собой повы

шение травмированности при обмолоте и снижению всхожести семян. Поэтому

регламентация нижней границы влажности семян позволит получать более качест

венный с высокими урожайными свойствами семенной материал.

Введение в действие нового стандарта позволит более объективно оценивать

семенной фонд льна-долгунца, что будет способствовать лучшей подготовке семян

к посеву и повышению урожайности льнопродукции.

УДК 633.854:577.1

СОСТАВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ СЕМЯН ЛЬНА

(LINUM USITAT1SSIMUM L.)

Поляков АВ., Чикризова О.Ф., Никитина JIB., Рутковска-Краусе И., Бпскупский М.

Всероссийский научно-исследовательский институт льна, Торжок;

Институт натуральных волокон, Польша, Познань

В семенах льна содержится 30-40% масла, основной составной частью кото

рого является линоленовая, наиболее непредельная кислота (Нуралиев,1982;

Kozlowska, 1989; Rowland, 1991; Kolodziejczy, Kozlowska, 1993). Высокая актив

ность линоленовой кислоты способствует быстрому высыханию льняного масла,

что делает его практически незаменимым в производстве красок и других антикор

розийных покрытий, а также высококачественного линолеума. Однако высокое со

держание линоленовой кислоты, в связи с ее быстрой окисляемостью, приводит к

быстрому прогорканию масла, что ограничивает сроки его пищевого использова

ния. Установлено, что для применения семян льна в пищу человека необходимо

низкое содержание линоленовой кислоты в масле (менее 5%) (Oomh, Mazza,1993;

Kolodziejczyk, 1995,1996). Но в то же время наличие в льняном масле большого ко

личества линоленовой кислоты делает его незаменимым в медицинской промыш

ленности.

Перспективы использования льняного масла полностью

не исчерпаны и во

многом не изучены. Поэтому для удовлетворения растущего спроса на продукцию

из семян льна необходимо углубленное изучение состава масла семян и выявление

возможности изменения его композиции создания сортов, отличающихся по каче

ству масла.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ