ЭлБиб

XVI —

Учасие на выставке крымских!., тирольскихъ и венгерскихъ

плодоводов! и плодоторговцевъ дало богатый матерьал! для изу-

чешя способовъ укладки плодовъ и ягодъ; особенно поучительны

ми были въ этомъ OTHoraeHin демонстрированные upieind тироль

ской плодоторговли; вопросъ этотъ им4етъ у насъ въ Poccin осо

бенное значеше въ виду дальнихъ разстояшй и несовершенныхъ

путей сообщешя.

Изъ имеющихся въ Правленш Общества сведъшй явствуетъ,

что примеры подражашя тирольцамъ не только относительно

укладки плодовъ, но и въ отношенш создашя союзовъ садовлад'Ьль-

цевъ для целей торговли начинаютъ встречаться въ Poccin (жур

нал ! „Плодоводство“ JVs 4, стр. 2 8 2— 283 , 1896 года).

Выставка доказала также больные успехи, сделанные въ

нашемъ отечестве переработкою фруктовъ въ разнаго рода кон

сервы и фабрикаты. Но что важнее всего, — такъ это то, что

она осветила экономическую сторону даннаго вопроса. Она удосто

верила, что пшцевымъ народпымъ продуктом! изъ консервирован

ных! плодовъ могутъ считаться только высушенные самымъ элемен

тарным! способом! малоценные сорта. Что же касается компотовъ,

варетй , пастилъ, мармеладовъ п технически правильно высушен-

пыхъ плодовъ, то широкому распространетю этихъ продуктов!

препятствует! еще сравнительно высокая цена плодовъ въ сыромъ

виде н высокая стоимость сахара. Такимъ образомъ, массовое про

изводство консервовъ, какъ это мы впдимъ въ Америке, у насъ,

при существующих! ныне экономических! условгяхъ, покуда

немыслимо.

Экспонированные на выставке результаты спещальныхъ куль-

туръ и въ частности аптекарсктя травы и эфирпыя масла удо

стоверили, что эти продукты отечественнаго производства не ус

тупают! заграничным!. Но, съ другой стороны, можетъ быть приз

нано доказанным!, что эта отрасль хозяйства лишь в ! томъ слу

чае

окончательно вытеснит! заграничную копкуренцш дома и

даже можетъ сбывать свои нроизведетя за пределами отечества,

если всякая небрежность при ея веденш будетъ исключена, если

Научная электронная библиотека ЦНСХБ