87 / 604
грузить мощности по переработке мяса и приготовить большой
ассортимент продуктов питания. Примером тому является Моло-
дечненская птицефабрика, где хорошо организована переработка
мяса этой птицы.
Перед РО «Белптицепром» стоит задача: в каждой области
иметь птицефабрику по производству мяса индейки. Удовлетво
рив потребности населения республики, можно будет выходить
на российский и западный рынки.
На основании немецкого опыта была внедрена более интен
сивная технология выращивания птицы. В суточном возрасте
молодняк сортируется по полу, и самки на мясо выращиваются
отдельно от самцов. Цена за одну голову самца в суточном воз
расте в два раза выше, чем самки. Период выращивания самцов
доходит до 150 дней, масса тела при реализации
20-21 кг.
Среднесуточный прирост живой массы составляет 140 г, конвер
сия корма - 2,7
к.ед.Самки выращиваются до 130 дней, по
скольку у них ниже энергия роста.
Таким образом, при выращивании самцов в птичнике на 4
тыс. голов можно получить до 160 т мяса с небольшими затра
тами на санацию помещений по отношению к бройлерному про
изводству.
На Молодечненской птицефабрике в настоящее время прак
тикуется способ выращивания родительского стада на полу, а
также совершенно новый подход к вентиляции помещений, кото
рый позволяет улучшить эпизоотическую обстановку на фабри
ке. При этом поступление чистого воздуха регулируется через
пластмассовые клапаны, вмонтированные в стене, а также вы
тяжки через «комин». Все процессы притока и вытяжки воздуха,
а также температура, введены в компьютер.
Однако одной из основных причин, тормозящих стабильное
разведение индеек в Республике Беларусь, являются инфекцион
ные заболевания, особенно бактериальной этиологии. И ведущее
место в этом плане занимает пастереллез птиц.
Сотрудниками БелНИИЭВ им.С.Н.Вышелесского было про
ведено комплексное обследование индейки на Молодечненской
птицефабрике всех возрастов на предмет пастереллоносительства и
пастерелловыделения. При бактериологическом исследовании была
выделена Pasteurella multocida серотипа А, начиная с 11-дневного
возраста. Полученный штамм прошел лабораторные испытания и
был использован для разработки опытного образца инактивиро
ванной вакцины против пастереллеза птиц, которая показала хо
рошие результаты при полевых испытаниях.
85
Научная электронная библи тека ЦНСХБ