426 / 976
17.
З-ro сорта. Изъ подъ сортиривальной машины, самая
мелкая. Изъ четверти крупной выходить 1 четверикъ 2у1а
гарнца; в1>съ въ четверти 7 пуд.; ц4>на за четверть 9 руб.
50 коп.
18.
Изъ яровой Пенсильванской ржи» крупная. Зерно до
перемола не смачивается, изъ четверти зерна муки выхо
дить 1 четверть 22Д четверика, перемолъ стоить 45 коп.;
Б'Ьсъ въ четверти 7 пуд.; ц1;на 8 рублей.
19.
1-го сорта, пропущена черезъ сортировальную машину;
изъ муки идущей прямо изъ подъ жерпововъ; изъ четверти
крупной получается 1 четверикъ 2yja гарнца, вЬсъ въ чет
верти 7 пуд.; ц'Ьиа за четверть 8 руб. 50 коп.
20.
2-го сорта, пзъ подъ сортировальной машины. Изъ чет
верти крупной выходить 2 четверика; въ четверти в4су
7 пуд.; ц'Ьпа за четверть 9 рублей.
21.
3-го сорта, изъ подъ сортировальной машины^. Изъ чет
верти крупной муки этой выходить 1 четверикъ 2yfl гарн-
цсвъ. Вест» въ четверти 7 пуд.; ц!ша за четверть 9 рублей.
А&ТЯПОВЪ
(Ив. Осип
.
купецъ).
Въ
С.-П
етербургъ
.
22.
Мука эта употребляется для печешя кислосладкнхъ irb-
мецкпхъ хл'Ьбовъ. Приготовляется сл Ьдующимъ образомъ
къ прос еянной сквозь ситоМосковской ржапой мукгЬ пршгЬ-
пшвостся мелкш пшеничный солодъ; на 7 пуд. муки 30 Фун-
товъ солоду; эта см'Ьсь еще разъ просевается, п потомъ кла
дется въ ящнкъ, который закрывается, и оставляется въта-
комъ положенis 24 часа,покуда солодъ не произведетъ свое
го д1шств1я, потомъ мука насыпается въ мЬшки по 5 пуд.
въ каждый', которые продаются по 5 р. 50 к. за мЬшокъ.
БАРДАКОВЪ
(
Оеод. Тарас. управ, князя Голицына).
В
ладимирской
губ
. Ю
рьевск
.
уьз
.
с
. П
етровки
.
23.
Цена муки 60 к. за пудъ па месте.
Огруби,
употребля
ют'!» въ кормъ скоту и птпцамъ.
Р
азрядъ
1 .
3'
№
Научная электронная библиотека ЦНСХБ