ЭлБиб

—

118

—

Г. По зоологическому отд-Ьлу.

Скелетъ белухи, длиною около 3-хъ саж., и шкура съ пея толщиною

въ палецъ.

Акула, около 1-й сажени—голова и кожа.

Морской ваяцъ-шкура съ головой и ластами.

Эти

MopcKie

зв£ри пойманы въ 1871 году звйропромышдеыной комиа-

шей Иконникова, Михайлова и А. Сидорова на Новой Земл$, гд-Ь этою

компашею и оставлены зимовать шесть челов’Ькъ промышленниковъ.

2 шкуры б&иаго медведя съ Новой Земли.

2 нерпы—шкуры оттуда же.

у границъ Кемокаго

[ Подробности въка-

! талогй Мануфакт.

I выставки 1870 г.

7) Мясо акулы (въ банк'Ь). **)

8) Семга (въ банкй). Печорская семга известна своимъ вкусомъ. Добы

вается на Печора около 10000пудъежегоднои сбывается преимущественно въ

Чердынь, а частда въ столицы.

9) Осетрина (въ банк’Ь). Въ заливахъ: Обскомъ, Тазовскомъ и Енисей-

скомъ водится большое количество этой рыбы; на м^ст^ она продается отъ

80 коп. до 1-го руб. сер. за пудъ.

10) Ерши (въ банкЪ). Ерши—замечательной величины, водятся въ озе-

рахъ, между реками Обью и Печорой, а особенно въ озере Варчее.

морсше

звърл

рыбы

1) Скелетъ кита, 17 сажень длины, пойманный

уезда, Арх. губёрнш.

2) Китовое мясо . . . . . . .

3) Китовый жиръ (ворвань) . . въ банкахъ.

4) Китовое масло . . . . . . .

5) Китовыя кости.

6) Китовый усъ.

**) Въ1869 году изъ Гамиерфеста отъ русскаго консула И. Гентова доставлено

было Сидорову 30 пудовъ соленаго акульнаго мяса, съ когорьиъ приготовлялись пре

имущественнокулебяки. Сидоровъ угощалъ этимп кулебяками многихъ лицъ и онп, нс

зная, что за рыба, кушали лхъ съ удовольств

емъ. Желая доказать, какъ сильно дей

ствуете предубеждение, онъ првгласилъ на обЬдъ человЬкъ 20 знакомыхъ и велЪлъ

иодать сначала кулебяку съ акулой, говоря, что она приготовлена съ белорыбицей, —

всекушалисъ апетитоиъ; а потомъ подали превосходпыя щи, приготовленный изъ

свешаюбольшего осетра. Тогда онъ предложпдъ попробовать щей изъ акулы. Но вей

его гости, попробовавъ положкй, отказались кушать. Онп нашлп, что мясо акулы

(т. е. осетра) крайне невкусно пиепр

ятно. Потомъ Спдоровъ сталъ уверять, что щи

првготовленыизъ осетрпны, по ему не лЪрили. Такъ сольно прсдубЪждеше! ПосдЪ

обЪда не верили, что кулебяка была съ акулой; тогда онъ приказалъ принести акулуп

кус окъ пирога. Надобно заметить, что этигости были богатые люди, инЪюнце свопхъ

поваровъ.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ