ЭлБиб

ИЗУЧЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ И КОЛИЧЕСТВЕННЫХ

ПОКАЗАТЕЛЕЙ СЕМЯН ФАСОЛИ СОРТА «ГАЙДАРСКАЯ»

С. И. Дйхтярев, В. Н. Чушенко, В. И. Дихтяр**,

Л. Л. Стсценко, О. Б. Кврвмовя,

3. Ф. Коваленко, Н. Г. Кашкароьа;

Государственный научный центр лекарственных

средств, г. Харьков

Собранные в период плодоношения и высушенные семена куль

тивируемого вида фасоли обыкновенной Pba^eolus vulgar!* L. се

мейства бобовые — Fabaceae используют в качестве сырья для по

лучения лектинов.

Из семян фасоли красной, вида Phaseolus Vulgaris, выделен

глнкопротенн *—фитогемагглютинин (ФГА), представляющий со

бою природный комплекс, в состав которого входят белок н небел

ковые компоненты: углеводы и ионы металлов.

Проведенные нами исследования позволили изучить внешние

признаки сырья и провести микроскопию цельного и измельченно

го сырья. Установлены числовые показатели для цельного и из

мельченного сырья: содержание влаги, золы, золы нерастворимой

г 10-процентном растворе кислоты хлористоводородной, содержа

ние минеральной н органической примесей»

Для выделения лектина используют экстракцию белков из тон

ко измельченного сырья —■фасоли красной с последующим ступен

чатым фракционированием в среде ацетона. Субстанцию (ФГА)

получают путем сублимационной сушки водного раствора в сте

рильных условиях.

Проведенные доклинические исследованиями показали, что

ФГА может быть использован в виде мази при лечении лучевых

повреждений кожи и слизистой оболочки различной степени, тро

фических язв различной нтиологии, эритемы, мукознта, сухого.и

влажного эпидермита.

. .

Представляло интерес провести структурные исследования ФГА

по установлению полипептмдной цели, наличию углеводного ком

понента и металлов, определить его молекулярную массу.

Проведено изучение аминокислотного состава ФГА методами

хроматографии в тонком слое сорбента на Снлуфоле в различных

системах. Установлено наличие следующих аминокислот: глута

миновой, серина, тирозина, триптофана, метионина, валина, изо-

лейцина и фенилаланина.

Разработана методика количественного спектрофотомет

рического определения суммы аминокислот с аллоксангид-

ратом. Изучены спектры поглощения растворов ФГА в раз

личных растворителях в области от 210 нм до 350 нм. Уста

новлено, что водные растворы в определенной концентрации

поглощают

УФ-области при длине волны 278 нм, что под

тверждает наличие ароматических аминокислот в составе

143

Научная электро ная библиотека ЦНСХБ