ЭлБиб

УДК 581. 143. 6

ВВЕДЕНИЕ В КУЛЬТУРУ КЛЕТОК СТЕВИИ (STEVIA REBAUDIANA BERTONI) -

ПРОДУЦЕНТА ДИТЕРПЕНОВЫХ ГЛИК03ИД0В

Н.И.Бондарев, А.М.Носов

Институт физиологии растений имени К.А.Тимирязева РАН, Москва

Стевия, многолетнее травянистое растение-эндемик из Парагвая и

Южной Бразилии, в последнее время привлекает пристальное внимание уче

ных разных стран.

В листьях стевии обнаружен ряд дитерпеновых гликозидов, веществ с

высокой подслащивающей способностью, основным из которых является сте-

виозид. Он примерно в 300 раз слаще сахарозы при 0,4% содержании в ра

створе.

Гликозиды стевии не токсичны, низкокалорийны и практически не ус

ваиваются организмом человека. Поэтому они наилучшим образом подходят

в качестве заменителя сахара для людей, больных сахарным диабетом, а

также могут быть использованы при нарушении углеводного обмена, ожире

нии и других заболеваниях.

В связи с трудностью размножения и выращивания стевии в открытом

грунте в условиях средней полосы Рос ии, проблема обеспечения этими

важными веществами может быть решена посредством их получения из био

массы культивируемых клеток.

Таким образом, введение стевии в культуру клеток,получение кал-

лусных и суспензионных культур, всестороннее изучение их биологии и

поиск способов повышения продуктивности, является актуальной задачей и

может послужить основой для создания промышленной технологии получения

дитерпеновых гликозидов in vitro.

Основной целью работы было изучение условий каллусогенеза, опти

мизация роста каллусных культур и получение суспензионных культур кле

169

Научная электронная библиотека ЦНСХБ