пашем опытном поле 35,7 центнера. Однако в его семенах
оказалось повышенное содержание эруковой кислоты и глю-
козинолатов. Зерно данного сорта пригодно только для тех-
нических целей.
Здесь мы должны сделать небольшое отступление. Совре-
менные сорта рапса содержат до 50 процентов масла. Расти-
тельное масло, в том числе рапсовое, состоит из нескольких
кислот жирового ряда. С уменьшением эруковой и линоле-
новой кислот и повышением содержания в семенах олеино-
вой и линолевой пищевые качества масла повышаются. Над
этой проблемой работают сейчас селекционеры всего мира.
Уже созданы и внедряются в производство безэруковые сорта
озимого рапса. Их называют сорта с одним нулем, или одно-
нулевые. На опытном поле хозяйства испытываются и двуну-
левые сорта, в зерне которых 0 эруковой кислоты и 0 глюко-
зинолагов. Данные сорта выведены селекционерами немец-
кой фирмы "Лембке", с которой тесно сотрудничает сельско-
хозяйственное коллективное предприятие "Остромечево".
Масло, полученное из зерна рапса этих сортов, относится к
группе лучших пищевых масел, в нем много полезных олеи-
новой и линолевой кислот.
3. Данные выхода чистого масла из рапса и других масличных куль-
тур, возделываемых в мире
Культура
Выход масла, %
Содержание в масле
линолевой кислоты, %
Выход шрота,
%
Соя
17-18
54
78-79
Подсолнечник
40—44
65
35-37
Рапс
39
20
57
Арахис
44
31
56
Олива
20
8
—
Кокос
64
—
35
Одинаковые по качеству семян данные сорта различаются
по урожайности и продолжительности вегетационного пе-
риода, устойчивости к неблагоприятным факторам внешней
среды в разные периоды роста растений, отзывчивы на опти-
мальные условия возделывания, обладают разной генетиче-
ской природой устойчивости к наиболее распространенным
болезням, В условиях хозяйства это имеет большое значение,
так как севообороты до предела насыщены зерновыми куль-
турами, что затрудняет выбор предшественника, борьбу с
сорняками, болезнями и вредителями.
Краткая характеристика сортов.
В Германии переход на
возделывание двунулевых сортов рапса начали с сорта Церес.
Он отлично зарекомендовал себя. Благодаря высокой эколо-
30
Электронная книга Сво ного каталога ЦНСХБ
