V II. П РИ Н Т ,HKHIK Х ОЛОДА В Ъ САДОВОДСТВ® ж п л о д о н о д с т в т , . 31 чае дала лучине результаты. Красная смородина сохранялась до шести недель; вишни, покрытыя слоемъ ваты, сохранялись М ’ Ьсяцъ. И по отношенш ягодъ также признается желательньшъ, чтобы сборъ ихъ происходилъ по возможности по утрамъ, какъ только спадетъ роса, пока они еще не нагреты солн- демъ; не сл'Ьдуетъ также собирать ихъ очень зрелыми для ц£- лей хранетя, а въ особенности следить, чтобы не было уко- ловъ и поврежденш. Говоря о хранети ягодъ нельзя не упомянуть о все боль- шемъ и болынемъ распространенш въ Сев. Америке замора- живанш ихъ. Благодаря этому способу сохранеше ягодъ въ сухомъ сахарномъ песке тамъ теперь совершенно оставлено. Ягоды, предназначенныя къ замораживанш, немедленно после сбора помещаются въ слегка прикрытые цинковые ящики и переносятся въ холодильникъ, где и замораживаются при тем­ пературе отъ— 8 до— 12° R . При этомъ, какъ показали опыты произведенные Министерствомъ Земледел1я въ Вашингтоне, клубника могла сохранятся до 10 месяцевъ, малина до 7 ме* сяцевъ. Одна американская фирма заморозила 14 возовъ чер­ ники и употребляла эти ягоды въ теченш многихъ месяцевъ после того, когда они давно уже исчезли съ рынка. На на- шемъ Дальнемъ Востоке, где какъ известно, особенно въ Амурской обл., стоятъ суровыя континентальныя зимы, где мъстныхъ фруктовъ совершенно не имеется въ продаже, а при- возныя pyccide считаются по дороговизне большой роскошью, въ большомъ ходу японсше мандарины и китайсшя груши (называемый здесь почему то «яблочками»); и те и друпя по- ступаютъ въ Амурскую обл. обыкновенно когда уже насту­ пать постоянные холода,— съ конца октября, въ совершенно замороженномъ виде. Мандарины въ неболыиихъ ящикахъ по 60—80 шт., а груши въ плетеныхъ корзинахъ по 1V2 — 2 пуда. Торговля ими продолжается до конца марта и далее— до на- ступлешя тепла. Замораживаше здесь производится безъ воякихъ приспо- еобленШ въ крытыхъ деревянныхъ сараяхъ, действтемъ мороза; въ этихъ же сараяхъ они сохраняются во все время торговли. Потребление этихъ китайскихъ и японскихъ фруктовъ очень распространено на Амуре и Приморской обл. Вообще надо замЬтить, что суровый континентальный характеръ зимы Амур­ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека