1 2 ПРИМЪНЕН1Е ХОЛОДА В Ъ Д ОМ АШ НЕМ * ХОЗЯЙСТВ*.. собирающаяся охъ таяшя льда вода, не имЬя стока— способ- ствуетъ таяшю льда. КромЬ того хранеше скоропортящихся продуктовъ въ такомъ ледник’ Ь весьма неудобно и затрудни­ тельно. Необходимо, чтобы источникъ холода, т. е. ледъ помещался выше охлаждаемаго продукта, ибо только въ этомъ случай холодный болЬе тяжелый воздухъ будетъ опускаться къ охлаж- даемымъ продуктамъ, а теплый — подниматься отъ нихъ, какъ бол'Ье легкш. Въ простомъ же ледникЬ какъ разъ наоборотъ— ледъ находится ниже охлаждаемаго продукта, поэтому и долж- наго охлаждешя его не получается, къ тому же почти никакой вентиляцш въ этихъ ледникахъ не бываетъ, и затхлость воз­ духа передается и продуктамъ, не говоря уже о томъ, что охлаждаемые продукты сырЬютъ, плЬсневЬютъ и загрязняются водой, образующейся изо льда. Рисун. №№ 1 и 2 изображаетъ ледникъ бол'Ье усовер- шенствованнаго типа, значительно улучшаюнцй сохранете хозяйственныхъ продуктовъ. Въ вышеназванныхънами трудахъ приведены описашяусовер- шенствованныхъ ледниковъ, предложенныхъ инженерами В. Кор- саковымъ и П. М. Тихом1ровымъ изъ которыхъ, по нашему мнЬнйо, ледникъ предложенный послЬднимъ авторомъ является какъ нельзя болЬе пригоднымъ для цЬлей охлаждешя въ мел- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека