ный ледъ. И на самомъ д’ Ьл’ Ъ , при помощи холодильныхъ ма- шинъ не только охлаждаются склады для скоропортящихся продуктов!., не только охлаждаются вагоны и пароходы для ихъ перевозки, но и приготовляется искусствен н ы й ледъ. Приготовлеше искусственнаго льда особенно распростра­ нено въ Сг Ьв. Америке; тамъ даже существуютъ особаго рода устройства, при помощи которыхъ лЪтомъ въ очень сильныя жары ж илы е дом а и комнаты при помощи описанныхъ выше трубъ охл аж даю тся, такъ какъ у насъ при помощи трубъ отапливаются зимой квартиры. . Конечно, машинное охлаждеше очень удобно; но дЪло въ томъ, что по крайней мере въ настоящее время, такгя ма­ шины стоятъ очень дорого и обзаведете ими сплошь и ря- домъ не подъ силу не только мелкому, но и бо.тЬе крупному хозяйству. ТЬмъ не менг Ье, климатъ нашей родины даетъ намъ под­ ручное средство для охлаждешя— ледъ. Примкнете льда для охлаждешя и хранения продуктовъ хотя и не даетъ тг Ьхъ удобствъ какъ машинное, однако при известной заботливости, вниманш и знашяхъ— до некоторой степени можетъ заменить машинное охлаждеше. Въ этомъ отношении сл’ Ьдуетъ заметить, что наши ледники являются для названныхъ целей . весьма мало приспособленными. Между т'Ьмъ, безъ особенныхъ зат­ рата, устраивая ледникъ— при немъ же можно устроить и бо­ лее или менЬе удовлетворительное холодное пом^щеше. По­ этому мы и считаемъ необходимымъ остановиться на устрой­ стве ледника. 1П. Устройство ледниковъ, набивка ихъ льдомъ и пользоваше яки. Обычный домашнш ледникъ, чаще всего встречающийся въ нашихъ хозяйствахъ — представляетъ собою четырехуголь­ ную яму, различнаго размера, часто совсемъ ничемъ не выло- женную, сверху накрытую досками, хворостомъ, чаще соломой, съ неболынимъ отверспемъ или люкомъ для входа въ ледникъ. Въ феврале или марте м-це такая яма наполняется кое какъ льдомъ, прикрывается соломой и ледникъ считается набитымъ. Но при такомъ устройстве ледника ледъ очень скоро таетъ во первыхъ отъ прогревашя почвы, а во вторыхъ оттого, чтоIII. УСТРОЙСТВО ЛЕДН И К О ВЪ , Н А БИ В К А И Х Ъ ЛЬДОМЪ И ПОЛЬЗОВАНИЕ: ИМ И. 11 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека