1 0 ПРИМ ЕНЕНШ ХОЛОДА В Ъ ДОМАШ НЕМЪ ХОЗЯЙСТВА. мороженое. примйняющимъ какъ известно см'Ьсь обыкновенной повареной соли и льда. Но въ последнее время эти способы охлаждешя и полу- четя низкихъ температурь все болйе и болйе уступаютъ мй- сто другимъ, такъ называемымъ маш иннымъ способам ъ. Всймъ давно было известно, что мнотчя летуч1я легко испаряюпцеся вещества, нанр. сйрный эфиръ и др., при своемъ испаренш, напр. съ поверхности ладони— производить ощуще- Hie холода. Въ этомъ случай эфиръ— жидкое вещество, испа­ ряясь, п ер ех о д я въ га зъ — отнимаетъ тепло руки, произво­ дить охлаждеше окружающей температуры. Обратно, теперь почти всякое г а зо о б р а зн о е вещ ество можетъ быть, при помощи сильнаго давлешя, об р а щ ен о въ ж идкость, тймъ легче, чймъ ниже температура, а значить и испарившийся эфиръ можно собрать и вновь, при помощи давленi.я и охла- ждетя, перевести въ жидкость и т. д. На этой то способности л егк о летучихъ ж идкостей и основано устройство холодильныхъ машинъ. Примерное устрой­ ство этихъ машинъ следующее. Металличесюе цилиндры наполняются какой-либо легко испаряющейся жидкостью; (эфиръ, амм1акъ, углекислый газъ, сйрнистый ангидридъ) отъ цилиндровъ идутъ металличесше же змйевики, которые окружены солянымърастворомъ. Если испаряющаяся жидкость будетъ пропускаться изъ цилиндра черезъ змйевики— то температура внутри, ихъ сильно пони­ зится, а поэтому понизится и температура окружающаго змйе- вики соляного раствора. Если же сильно охлажденный теперь соляной растворъ при помощи насосовъ прогнать по трубамъ расположеннымъ положимъ (для простоты) въ какомъ-нибудь ящикй (въ вагонй, въ комнатй) то температура этихъ помй- щешй также понизится благодаря холодному соляному рас­ твору.— Самое важное въ этомъ случай, какъ легко понять, за­ ключается въ томъ, что благодаря машинй мы довольно легко можемъ управлять холодомъ, т. е. дйлать въ помйщенш то болйе низкую, то болйе высокую температуру по своему усмо- трйшю, или по надобности. Не менйе важво также и то. что, какъ видно изъ описашя, для добывашя холода здйсв не тре­ буется льда, напротивъ, при помощи этихъ машинъ, охлаждая болйе сильно воздухъ въ помйщенш, гдй проведены трубы, мы можемъ сами заморозить воду, т, е. сдйлать искусствен­ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека