- - 70 гружать св4же вырЬзанныя пластинки на некоторое время въ растворъ^ поваренной соли или окуривать ихъ с4рою. Лучше засушивать по дв-Ь пластинки каждаго сорта, одну— подвергнувъ/ее б 'Ь л в н !» ) или погружен1ювъ соля­ н о й растворъ, другую— безъ посл'Ьдняго. Тогда первая пластинка покажетъ внутренн1е признаки плода въ возможно чистомъ^ вид^, а вторая—на особое свойство плода: на содержан1е въ немъ ду- бильныхъ веш,ествъ Им^я ташя пластинка различныхъ сортовъ, ихъ можно сравнивать между собою относительно степени или интенсив­ ности побур'Ьн1я и на основан1и ея заключать о сравнительномъ содер- жаши въ каждомъ изъ нихъ дубильныхъ веш;ествъ. Это могло бы дать- данныя для сужден1я о содержанш дубильныхъ веществъ въ изв^ст- номъ сортЬ, изъ чего можно, напр., заключить, каше сорта пригодны бол-Ье для приготовлешя плодоваго вина и т. д. Пластинки должны быть вырезаемы изъ плодовъ зр'Ьлыхъ, но не* перезр'Ьвшихъ и недозревшихъ. что составляетъ некоторую небольшую трудность. Груши, напр., достигш1я высшаго пункта зрелости, негодны для подобнаго засушиван1я въ пластинкахъ, потому что мякоть боль­ шинства изъ нихъ расползается. Недозр'Ьвш1е же плоды сильно мо­ гу тъ бурить. Но пластинки, кои были бы вырезаны изъ плодовъ оди­ наково зр4лыхъ безъ предохранен1я отъ побур'Ьн1я, могли бы оказать еще одну услугу: можно бы изъ нихъ составить ц Ь л у ю * скалу разныхъ степеней n o e y p 'fe H in , которая могла б ы служить нЬкоторымъ подспорьемъ при опред’ Ь л е - н1и сортов ъ,—составивъ такимъ образомъ во всякомъ случай бо- л4е надежные признаки, нежели тонше запахи и вкусы, опред'Ьлен1в* на основанш которыхъ часто зависитъ отъ индивидуальнаго развиНя или состоян1я въ данный моментъ органовъ вкуса и обонян1я у лицъ опред'Ьляющихъ. Форма поперечнаго разреза сЬменнаго гн4зда, взаимное положе- Hie камеръ, форма оси на поперечномъ разр^зЬ, положеше сосудисто- волокнистыхъ цучковъ, какъ по отношенш къ камерамъ, такъ и отно­ сительно другъ къ другу, BHimHifl очерташя поперечнаго разрЬза плода, некоторые рисунки между сосудистыми пучками,—все это могло бы дать нЬкоторыя новыя точки опоры при опред^ленш сортовъ. По_ этому для коллекц1и, кром4 двухъ вышеупомянутыхъ п ро- дольныхъпластинокъ, весьма полезно засушитьеще п о одной поперечной пластинка, вырезанной ч е - резъ камеры плода и пропитанной солянымъ растворомъ. Кроме- того, для напоминашя о свойствахъ кожицы, можно срезать характер- ныя пластинки съ поверхности плода и подвергнуть ихъ сушке подъ нрессомъ. Если затемъ къ коллекщи прибавить семена каждаго сорта Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека