— 34 окраски плода покрывается краснотою, тогда плодъ желтый съ рав- мытымъ румянцемъ. 175. Сокъ вишень бываетъ окраш еннымъ и безцв^тнымъ. 3 76. Обозначеше вкуса словами сладкш, кислый, горьковатый, вяжущш, не требуетъ дальнМшаго объяснешя. При описан1и вкуса, плода, если чувствуется пряность, выражаются словами: пряный (erha* Ъеп, releve) и пикантный. 177. У вишень вкусъ можетъ быть названъ прянымъ, когда ки­ слота и ее сопровождающая терпкость значительно смягчаются сла­ достью. Въ противоположномъ случай плодъ им^етъ острокислый,, тер пкокислый и следовательно не пр1ятно-кислый вкусъ. 178. Косточка бываетъ большою, если она, какъ у черемухи,, превышаетъ половину объема плода, средней величины, если равна или несколько превышаетъ четвертую часть всего объема, плода, маленькою если она еще меньше. 179. Различаютъ три главныхъ формы косточки: круглую (фиг. 44.) заостренную (фиг. 45) и яйцевидную или овальную (фиг. 46). Толстобокою косточкою на­ зывается такая, у которой обе ея сто­ роны въ средине сильно выпуклы. Узкая и заостренная часть плода,, по которой онъ раскалывается, назы­ вается р е б р о м ъ, которое на одной стороне, имея три бороздки,, называется широкими, а на противоположной стороне узкими. 180. Если мякоть плода при употреблеши легко отстаетъ и чисто обнажаетъ косточку, то последняя называется л е г к о отделя­ ющеюся, если же при употреблеши на ней остается часть мякоти плода, то тогда косточка будетъ дурно отделяющаяся. У неко- торыхъ сортовъ, какъ напримеръ. у некоторыхъ стекловидныхъ ви­ шень, косточка вынимается изъ плода вместе съ плодоножкой; тогда, она будетъ прикрепленною къ плодоножке. V I. Частные признаки сливъ и венгерокъ. 181. Главные признаки дерева заключаются въ однолетнихъ по- бегахъ, которые бываютъ покрыты тонкими и мягкими пуш- комъ, голые, блестящ1е, гладк1е, совершенно и л и отча­ сти покрыты серебрист о й кожицей и л и только налетом и. 182. Листовыя подушки у сливъ бываютъ выпуклыя, по краями, в 3 д у т ы я или имеютъ ясно обрисованную по краями- линш или онЬ бываютъ 'ребристыми, имея несколько возвышен1й. Оне вы­ даются более или менее, а потому бываютъ короткими и длин­ ными. 'Рис. 46. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека