51 хаетъ, а потомъ сморщивается, позидимому, поддерживаетъ стебелекъ при разрываніи и отгибаніи оболочки зерна. Н о зтотъ органъ находится не у всѣхъ хлѣбныхъ злаковъ: у пш е­ ницы и овса есть зародышевая чешуя, а у ржи и ячменя ея нѣтъ. Для нормальнаго хода процесса прорастанія весьма важно, чтобы верхушка стебелька прорвала зерновую оболочку на указанномъ выше мѣстѣ, т.-е. у края щитка. Для того, чтобы именно здѣсь произошелъ прорывъ оболочки, край щитка (Р и с. 1 7 , х) снабженъ складками, и внутренній слой зерно­ вой оболочки г прилегаетъ плотно къ складкамъ щитка. Каковы бываютъ послѣдствія, когда стебелекъ не можетъ прорвать оболочки у края щитка, показываютъ слѣдующіе Рис. 35. Неправильное прорастаніе пшеницы (Triticum vulgare). Вершина сте­ белька проросла между внутреннимъ и внѣшнимъ слоями оболочки, и вышла наружу только у вершины зерна. Въ натуральную величину. болѣе или менѣе неудачные случаи прорастанія обыкновен­ ной пшеницы (Triticum vulgare), представленные на рисун­ кахъ 35— 39. У пшеничнаго зерна, изображеннаго на рис. 3 5 верхушка стебелька вырасла между внѣшнимъ и внутреннимъ слоемъ зерновой оболочки (Рис. 2 0 , между о и и вышла наружу только на верхнемъ концѣ зерна. Этотъ родъ прорастанія, который довольно часто случается и у вполнѣ спѣлыхъ зе­ ренъ пшеницы, нельзя считать собственно вреднымъ; его можно считать даже выгоднымъ въ томъ отношеніи, что стебелекъ въ самой ранней молодости, т.-е. въ періодѣ всегда наиболѣе опасномъ, защищенъ внѣшнею твердою частью зерновой обо­ лочки отъ всякихъ вредныхъ вліяній. Рѣшительно вредно, напротивъ, когда верхушка стебелька врастаетъ въ ткань сѣмянного бѣлка, что особенно часто слу- 4* Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека