— 40 Количества воды въ про* центахъ вѣса зеренъ. Пшеница мягкая изъ Богеміи . . 10,2 „ „ „ Австраліи . 13,7 „ твердая „ Венгріи. . 9,4 Р о ж ь .....................................................15,0 Ячмень въ пленкахъ........................15,1 „ голый .................................. 13,5 Овесъ одногривный съ пленками. 32,*3 „ „ голый . . . 11,8 Овесъ метельчатый съ пленками. 27,4 „ „ голый . . . 10,9 Кукуруза крупная............... 8,6 „ мелкая . . . . 7,0 П р о с о .............................................11,9 Изъ этихъ чиселъ видно, что воздушныя полости, всѣ въ совокупности, въ пленчатыхъ зернахъ больше, чѣмъ въ го­ лыхъ. Болѣе всего содержаніе воздуха у овса, и это объ­ ясняется тѣмъ, что пленки его, сами содержащія много воз­ духа, не такъ плотно прилегаютъ къ покрытымъ волосками зернамъ, какъ напр., у ячменя. Въ заключеніе замѣтимъ еще, что воздухъ въ мелкихъ по­ лостяхъ хлѣбныхъ зеренъ, также какъ и въ другихъ пори­ стыхъ тѣлахъ, находится въ сгущенномъ состояніи. с. Физіологія прорастанія. Мы пріобрѣли теперь необходимыя основныя свѣдѣнія, чтобы имѣть возможность понять процессы прорастанія, и такъ какъ для этого мы подготовлены, то описаніе ихъ мо­ жетъ быть сдѣлано вкратцѣ. Здоровое, способное къ жизни, сѣмя находитъ необходи­ мыя условія для прорастанія, если его въ надлежащее время года положить неглубоко въ разрыхленную землю. Это мы знаемъ и на это расчитываемъ, но большею частію мы со­ всѣмъ не обращаемъ вниманія на то, какъ въ сущности про­ исходитъ дѣло; однако, съ научной стороны это очень инте­ ресно, а съ практической— весьма важно. Необходимыя для прорастанія условія суть: вода, теплота и кислородъ. Вода падаетъ съ неба. Теплота исходитъ отъ солнца. Кислородъ есть составная часть воздуха. Разрыхлен­ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека