30 — Эти указанія достаточны для предварительнаго ознаком­ ленія съ зерномъ злаковъ; но чтобы получить понятіе о про­ цессахъ прорастанія, необходимо разсмотрѣть плодъ злаковъ подробнѣе. Этого можно всего скорѣе и лучше достигнуть при помощи нѣкоторыхъ рисунковъ. Рис. 15 представляетъ въ 2 0 разъ увеличенный попереч­ ный разрѣзъ зерна пщеницы (Triticum vulgare). Зерно на спинной сторонѣ г выпукло, а на противоположной брюшной сторонѣ снабжено бороздкою f\ несравненно большая часть зерна занята мучнистымъ тѣломъ —т, внѣшній, перифериче­ скій слой котораго составляетъ клейковинный слой — г а . Мучни­ стое тѣло съ принадлежащимъ къ нему клейковиннымъ слоемъ называется также сѣмяннымъ бѣлкомъ. Сѣмянной бѣлокъ сна­ ружи кругомъ закрытъ оболочкою р , которая на брюшной сто­ ронѣ въ бороздкѣ глубоко вдается внутрь сѣмени, такъ что углубленіе бороздки ограничивается, вслѣдствіе разростанія муч­ нистаго тѣла, какъ бы двумя валиками. Рисун. 16 представляетъ увеличенный въ 10 разъ про­ дольный разрѣзъ пшеничнаго зерна. Разрѣзъ проведенъ по бо­ роздкѣ и раздѣляетъ зерно какъ разъ по срединѣ на двѣ по­ ловинки: т есть мучнистое тѣло съ наружнымъ клейковиннымъ слоемъ га; р есть оболочка. Оболочка покрываетъ также и за­ родышъ к, который находится на спинной сторонѣ зерна въ нижней заостренной части его. При х, гдѣ на оболочкѣ при­ легаетъ верхушка зародыша, на оболочкѣ видно рѣзко обоз­ наченное углубленіе. На рисункѣ 17 представленъ отдѣльно зародышъ пшеницы тоже въ продольномъ разрѣзѣ, но при большемъ увеличеніи и съ большими подробностями. На нижнемъ концѣ его виденъ коренъ —-ъ ѵ съ корневымъ чехликомъ w h,— оба заключенные въ большое корневое влагалище w s. На верхнемъ концѣ нахо­ дится состоящая изъ многихъ листьевъ почка а, которая послѣ прорастанія развивается въ ростокъ, а впослѣдствіи въ стебель. Всѣ листья зародыша облечены влагалищнымъ листомъ s Ь, въ пазухѣ котораго можно замѣтить другую, совсѣмъ маленькую, почку Ъ— начало кустистости. Въ средней высотѣ зародыша, между корнемъ и почкой, находится зачатокъ стебля съ заро- дышнымъ узломъ к к. Въ узлѣ перекрещиваются (обозначен­ ные тонкими линіями) сосудисто-волокнистые пучки. Снаружи на правой сторонѣ на зачаткѣ стебля сидитъ чешуевидный Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека