— 288 — личается, какъ указано выше, особеннымъ сморщеннымъ ви­ домъ зеренъ, въ бѣлкѣ котораго содержится вмѣсто крахмала, главнымъ образомъ, вещество, растворимое въ водѣ. Сухія зерна неправильной формы вслѣдствіе сморщиванія и прозрачны, такъ что бѣлыя и желтыя имѣютъ видъ засохшаго гуммиара­ бика. Культивируется почти только въ Америкѣ. 3. Кукуруза конскій зубъ (Lea Mays dentiformis Kcke). Зерна нормальной конституціи, т.-е. съ крахмаломъ въ бѣлкѣ, какъ и у слѣдующихъ разновидностей. - Зерна отличаются по­ перечнымъ углубленіемъ на обрубленной верхушкѣ, подобно тому какъ на зубахъ лошади. Сорты этой группы воздѣлыва­ ются въ сѣверной Америкѣ и въ Китаѣ. Всѣ американскіе сорты очень высокорослые, но у насъ недозрѣваютъ нигдѣ, кромѣ прикавказья. 4. Мелкозернистая кукуруза (Zea Mays microsperma Kcke). Сорты этой группы отличаются очень мелкими зернами (до 2 линій длиною), стекловидными и сильно блестящими, такъ что они при разсматриваніи ихъ въ початкѣ имѣютъ большое сход­ ство съ бисеромъ, а потому кукуруза этихъ сортовъ совершенно правильно называется часто бисерною. Кромѣ того, ее назы­ ваютъ куриною кукурузою (Htihnermais, Mais а poulet). Всѣ эти сорты созрѣваютъ очень поздно, за исключеніемъ одного, пригоднаго и для насъ. Обыкновенная куриная кукуруза (Chicken-corn американ­ цевъ). Початки почти цилиндрическіе, тонкіе, округленные, мелкіе (менѣе 5 д. длиною, обыкновенно— 3 дюйма) съ 8 — 16 рядами, но большею частью съ 10 рядами зеренъ. Ряды правильные, плотные, по 20 крѣпкосидящихъ зеренъ въ каж­ домъ. Зерно свѣтло-желтое, округлое, стекловидное, мелкое (около 36 зеренъ въ золотникѣ). Стебли іѴ г— 2 аршина вы­ шиною; не особенно урожаенъ, но растетъ и на почвахъ сред­ няго достоинства. Созрѣваетъ приблизительно въ 4 мѣсяца. 5. Обыкновенная кукуруза (Zea Mays vulgaris Keke). Сюда принадлежатъ всѣ сорты, не относящіеся ни къ одной изъ предыдущихъ группъ, и слѣдовательно всѣ сорты, разво­ димые у насъ. Сорты различаются обыкновенно по цвѣту зе­ ренъ, но у насъ хозяева раздѣляютъ ихъ но крупности зеренъ и быстротѣ созрѣванія на крупные или поздніе и мелкіе или ранніе. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека