КАПУСТА ОГОРОДНАЯ. BRASBIOA OliEEAOEA L. Капустою огородною въ ботаник'Ь называется особый видъ (species) или особая группа растен1й изъ семейства кресто- цв^тныхъ, названныхъ такъ по крестообразному расположешю частей дв'Ьтка. Этотъ видъ не даетъ пом4сей съ другими, близкими къ нему видами, именно съ китайскою капустою, брюквою, р’ Ьпою и черною капустою, и посйвомъ с’ Ьмянъ ни­ когда въ нихъ не переходитъ. 1. Ботаничесшя отлишя. Въ дикомъ состояши— растен 1е многолетнее, но въ куль- турномъ всегда двулетнее, за исключен1емъ лишь древесной капусты, которая можетъ иногда существовать 3—4 года. Въ первое лето капустныя растетя развиваютъ стебель и листья, и только у цветной капусты и брокколи образуются въ это время зачаточные цветы; на второе лето стебель ветвится, пуская цветоносныя ветви изъ пазухъ своихъ листьевъ, и затемъ, после принесен 1я зрелыхъ плодовъ и семянъ, онъ и вместе съ нимъ все растете умираетъ. У кустовыхъ капустъ ветки, хотя и образуются въ первое лето, но на нихъ не бы- ваетъ цветковъ. Стебель ветвистый, какъ у дикой капусты, внизу не умираетъ, но пускаетъ молодые побеги, которые по- томъ развиваются въ новые стебли. Рытовъ. Капусты. 1 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека