— 70 нижте наибольш 1е, кверху стебля послЬдовательно умень­ шаются. Стебель фюлетовый, производящш осенью въ па- зух'! каждаго листа длинныя толстыя и мясистыя в'Ьтки съ мелкими листочками и цв'Ьтами. Эти в^ки , по M ifepi ихъ вы- росташя, ср'Ьзываются и употребляются, какъ спаржа. Посл^ ср^зыватя на оставшихся частяхъ вновь образуются от­ ростки. Такимъ образомъ спаржевая брокколи есть ветвистая разновидность, отличающаяся отъ другахъ брокколи тЬмъ, что ея боковыя в^тки рано и сильно удлиняются, не теряя своей мясистости. Стебель растешя достигаетъ около % арш. вышины, а боковыя съ-Ьдобныя в^тки У 4 вершка толщины.. Разв'Ьтвлешя на боковыхъ в'Ьткахъ бываютъ мелк1я, но посд’ Ь cpfebiBaHia O H 'S выростаютъ, какъ и боковыя в’ бтки. Эта разновидность составляетъ типическую брокколи, какъ особый подвидъ, потому что остальныя разновидности, благодаря тщательной культур^Ь, получаются съ бол-Ье и бол’ Ье плотнымъ и сжатымъ соцв'Ьт 1емъ, ч^мъ они переходятъ уже къ формамъ цветной капусты, отличаясь отъ нея лищь позднимъ посп'Ьватемъ. Какъ переходную форму къ другимъ фюлетовымъ разно- видностямъ брокколи, составляетъ особая порода ветвистой брокколи, изв'Ьстная во Франщи подъ назвашемъ мартской цветной капусты (Chou-fleur Marte). Ея многочисленныя боковыя в'Ьтки фюлетоваго цв^та укорочены и каждая на верхущк'Ь им^етъ плотно сомкнутыя разв'Ьтвлетя и цв^ты. Въ Англ1и, подъ назван1емъ ветвистой брокколи (Sprouting ЪгосоИ), разводится порода съ зелеными в-Ьтнями, на концахъ которыхъ образуется небольшая выпуклая масса соцв'Ьтш зеленовато-желтаго цв^та. Въ 1857 году появился въ Англш особый габридъ, подъ назван1емъ работничьей капусты (Cottager’s Kale, Arbeiterkohl), полученный скрещиватемъ брюссельской капусты съ жсто- вою (съ грюнколемъ, какъ полагаетъ Рюмплеръ) и во второмъ поколкнш съ ф1олетовою брокколи. Стебель его достигаетъ 3 футовъ вышины, имкетъ боковые листья и верхушечные, Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека