64 капусты: ont также толстыя, нЬжныя, сочныя и мясистыя, почему употребляются также, какъ и сомкнутая въ одинъ пучокъ крона в’ Ьтвей цветной капусты; на этихъ вЬтвяхъ, какъ и у последней, весьма рано образуются скученные за­ чаточные цв^ты, масса которыхъ остается въ неразвитомъ со- стоянш, сл-Ьдовательно эти в^гви являются особеннымъ обра- зомъ изм^ненвыми H BtTO H ocH biM H в^тками. Въ отлич1е отъ дв'Ьтной капусты такхе цв'Ьтоносы обыкновенно появляются посл'Ь перваго л'Ьта и наиболее толстые изъ нихъ, ии-Ьютъ больппе н'Ьжные прицветники, которые сильнее выростаютъ, чемъ у цветной капусты. Каждый боковой цветоносъ съ мел­ кими своими разветвлен 1ями и мелкими скученными цветами представляетъ отдельный пучекъ; весьма часто таюе пучки на одномъ и томъ же растеши развиваются неодинаково, но всегда нижн1е выростаютъ более верхнихъ. Окраска цвето- носовъ бываетъ различная: белая, желтоватая, зеленая, крас­ ная или ф 10ле'1’0вая, что служи гъ признакомъ для распреде- лен1я разныхъ разновидностей въ отд 1>льныя группы. Вся крона растен 1я съ цветоносащ и цветами обыкновенно сразу не срезывается, какъ у цвечной капусчы, но срезаются от­ дельные пучки по мере ихъ выростатя, начиная снизу. Чтобы пользоваться такъ этою капустою, ее пересаживаютъ осен 1,ю въ подвалъ, где она продолжаетъ выростать. На юге оста- вляютъ растешя на открытомъ воздухе, сильно наклоняютт ихъ къ северу, окучиваютъ до листьевъ и защищаютъ по­ крышкою въ большой морозъ. Брокколи доставляетъ весьма прчятный и нежный овощъ, который, не ycTynae'№ цветной капусте, подобно которой употребляется. Культура ея не требуетъ большой заботы и только пересадка и сохранен 1е въ подвалахъ, служатъ причи­ нами весьма малаго ея распространешя въ Poccin. Въ боль- шомъ количестве брокколи возделывается въ Итал1и, затемъ въ Англ 1и. Не смотря на то, что брокколи была первообраз- нымъ растен1емъ для цветной капусты, въ Герман 1и она вве­ дена лишь въ начале настоящаго столеччя, а цветная введена Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека