— 63 — пазухахъ дистьевъ котораго образуются б'Ьлые продолговатые кочешки. Чтобы получить бол-Ье кочешковъ, выр-Ьзають въ начал'Ь августа верхушечную почку и осенью пересаживаютъ растешя въ подвалъ, гд-Ь стебель и листья выростаютъ бол'Ье. -ПОДВИДЪ V. Б р о к к о л и , Вг. о1. cymosa п. (Brass, oler. botrytis cymosa L., Br. ol. asparagoides Be C.). Chou brocoli; Brokoli, Spargelkohl, Italienischer Kohl.- Назван1е свое эта капуста получила въ Итал1и, гд-Ь сло- вомъ broccoli — побкжекъ (отъ Ьгоссо — побкгъ) означается отпрыскъ всякаго капустнаго растешя; итальянское назвате такой капусты — cavol broccolo, что значить побкжистая ка­ пуста. Линней соединилъ ее вм'Ьст'Ь съ цветною капустою въ одинъ ПОДВИДЪ, назвавъ его гроздевидною капустою, Вг. о1. botrytis, и въ отлич 1е отъ цветной— кронистою, cymosa. Де- Кандоль назвалъ брокколи спаржевою капустою по иЬмец- кому и датскому нaзвaнiю; теперь подъ спаржевой капустой называется особая разновидность съ длинными побегами. Брокколи составляетъ переходную форму отъ листовой капусты къ цв-Ьтной, которая считается происшедшею отъ нея путемъ подбора. Скется она и садится, какъ листовая капуста, съ которою сходна по кркпкимъ, не крупнымъ, уз- кимъ, многочисленнымъ листьямъ, по краямъ нксколько вол- нистымъ и иногда выркзнымъ; листья часто съ черешками и боковыми на нихъ долями; жилки крупныя. Въ первое, лкто брокколи не даетъ вктвей, какъ и листовая капуста, разви­ вая ихъ только позднею осенью, зимою или весною; самая ранняя разновидность пускаетъ вктви въ сентябрк, самая позд­ няя въ апрклк и мак, когда обыкновенно дклается и посквъ брок­ коли. Вктви имкютъ большое сходство съ вктками цвктной Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека