29 — Древесная капуста возделывается гдавнымъ образомъ во Фландр1и, западной части Франщи и въ южной Германш, вообще въ т^хъ странахъ, где не бываетъ очень суровой зимы. Къ обыкновеннымъ морозамъ эта капуста не чувстви­ тельна и можетъ переносить по Мецгеру 16° холода. Во Фландр1и ее сеютъ весною и разсаду пересаживаютъ на хо­ рошо удобренныя поля въ разстояти 1У з—2 футовъ; зимою листья срываются на кормъ скоту, а весною растетя со- всемъ убираютъ, обрезывая верхушки и ветви, готовый къ цвету. Листья выгодно давать коровамъ, которыя отъ нихъ увеличиваютъ удой молока, отсюда назван 1е этой капусты — коровья (Kuhkohl); въ качестве же кухоннаго овоща они слу­ жить не могутъ. Стебли после уборки, кроме срезанныхъ верхушекъ и молодыхъ ветвей, несъедобны даже для скота, ибо они делаются столь твердыми и деревянистыми, что, после высушивашя, изъ нихъ можно приготовлять трости. Когда желаютъ обрывать листья въ теченш лета, то посевъ делаютъ въ 1юне — августе, предъ зимою (въ ноябре) выса- живаютъ разсаду и въ следующее лето обрываютъ листья каждодневно, оставляя растен1я до второй зимы. Въ сель- скомъ хозяйстве нашихъ южныхъ губерн 1й древесная ка­ пуста можетъ иметь большое значете, такъ какъ ея листьями можно пользоваться въ марте, раннею весною, когда бываетъ недостатокъ въ корме. Масса тождественныхъ названш (синонимовъ) этой раз­ новидности указываетъ на обширное ея распространен 1е въ разныхъ странахъ. Въ Германш ее по преимуществу назы- ваютъ древесною, исполинскою, коровьею капустою, во Фран- цш — всадническою (Chou cavalier), такъ какъ при полномъ росте она достигаетъ вышины всадника съ лошадью; на- зван1е ея шведскою и лапландскою капустою (Lapplander Kohl, Chou de Laponie) указываетъ на возможность удачной куль­ туры не только во Фландр1и, но и во Швецш. Древесная капуста весьма легко смешивается посред- ствомъ опылен 1я съ высокими кудрявыми листовыми капус­ тами, особенно съ красною кудрявою, поэтому нужно делать Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека