26 — Strunkkraut). Онк даютъ очень нкжеый салатъ, въ особен­ ности порода съ темно-красными листьями. Наиболке воздк- яывается въ Герман1и, около Альтенбурга, поэтому назы­ вается также альтенбургскою капустою. Составляетъ пере­ ходную форму отъ мозговой капусты къ кочанной. 6. К. мозговая, Вг. о 1 . medullosa п. Chou т оеШ ег, Chou а lamoelle; Вгевеп-МагШоЫ; Marrow hale. Стебель достигаетъ 2—2% арш. вышины и 4 дюйма ширины въ наиболке толстой средней части; внутри онъ наполненъ нкжною мясистою сердцевиною, составляюш,ею превосходный кормъ для скота. Очень больш1е и п1ирок1 е листья даютъ обильный сборъ для кор­ ма; ихъ постепенно сры- ваютъ въ концк лкта и осенью. Мозговая капуста имк- етъ, какъ и тысячеголовая, ту невыгоду, что она чув­ ствительна къ холоду, по­ этому ее слкдуетъ убирать до большихъ морозовъ. При послкднемъ сборк сни- маютъ век остающ 1еся листья и убираютъ ихъ, какъ и стебли, въ сараи или въ друг 1я закрытый и защищенныя отъ мороза помкщен 1я, гдк они могутъ сохраняться въ теченги всей зимы. Мозговая капуста состав.тяетъ переходную форму отъ обыкновенной кормовой капусты, напр. древесной, къ коль­ раби, или вообще отъ капустъ, разводимыхъ для листьевъ, къ капустамЪ, разводимымъ для содеряшмаго толстыхъ стеб-К. мозговая Vl2 нал. вел. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека