— 25 — шенные налета, темно - зеденаго цв^та, сильно блестянЦе, какъ-бы лакированные. Иногда весьма слабо свивается въ кочанъ, составляя переходную форму къ кочаннымъ капус- тамъ. Можетъ служить повсюду для культуры, какъ салатная капуста, однако она не скоро выростаетъ, какъ и кочанная. Употребляется шинкованною, съ приправою уксуса. Даетъ овощъ ран^Ье краснокочанной капусты. 5. К . стволо-кочанная, Вг. о 1 . caulo-capitata п. Тгодпои vrai d'AUenbourg, Trognou Ы апс et rouge, Strunk- kraut, AUenbwger Kraut. Стебель до 8 — 10 верш- ковъ вышины, внизу тонюй и деревянистый, выше толстый, часто въ средней части утол­ щенный и мясистый, какъ у мозговой капусты. Листья съ плоскими ctpo-зелеными или красноватыми пластинками и черешками, которые посл'Ьдо- вательно укорачиваются къ си- дячимъ верхушечнымъ листь- ямъ, обыкновенно образующимъ рыхлый кочанъ. Нижше че­ решковые листья служатъ для корма скоту, BepxHie употреб­ ляются, какъ листья красно­ кочанной капусты, въ качеств'б салата. Различаютъ дв’ Ь породы этой разновидности: съ листьями зелеными (Trognou Ыапс) и красными (Trognou rouge). Об'Ь ^ породы въ посл'Ьднее десятил’ 1т1е значительно улучшены въ томъ отношенш, что на верхушк’ б стебля образуется оваль­ ный или круглый, не бол'Ье 4 вершковъ ширины, довольно плотный кочанъ; эти породы известны подъ назвашемъ улуч­ шенной кочерыж ной капусты (Trognou ameliore, verbesserterк. стволо-кочанная нат. вел. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека