7 —
кочешковой капусты являются въ вид-Ь розетокъ и мелкихъ
кочешковъ. При недостатк'Ь боковыхъ в'Ьтвей главный стебель
сильн'Ье выростаетъ, достигаетъ значительной вышины и
делается толще и MacHCTie; листья на немъ также сильнее
развиваются, получая большую поверхность и собираясь на
верхушв'Ь въ открытую розетку. Когда движете сока пре
имущественно направляется въ листья, то тогда, наоборотъ,
стебель и в^тви развиваются слабее, при чемъ листья зна
чительно увеличиваются, жилки-ихъ делаются толстыми и
мясистыми и между ними ростетъ также и листовая мякоть.
Если жилки ростутъ слабее лис 1’ овой мякоти, то последняя
пучится между ними, Д'Ьлая поверхность листа морщинистою;
ростъ жилокъ производить вогнутость листьевъ, которые за
гибаются внутрь и смыкаются въ рыхлый кочанъ. Такъ по
лучается савойская капуста. Когда развит1е жилокъ идетъ
равномерно съ мякотью, то поверхность листьевъ бываетъ
равною, отчего вогнутые и смыкаюпцеся листья образуютъ
более плотный кочанъ. Метцгеръ не указываетъ на причину
изгибан1я листьевъ внутрь, но она, какъ теперь известно,
состоитъ въ более сильномъ росте нижней части жилокъ.
Получен1е кольраби Метцгеръ наблюдалъ изъ браунколя;
стебель при этомъ делается толстымъ и мясистымъ, отчего
онъ укорачивается и ветки остаются зачаточными въ виде
глазковъ, листья слабо развиваются, остаются малыми и
приближаются къ листьямъ ветвистой капусты. Когда дви-
жен 1е сока преимущественно направляется въ соцвеПе, то
цветочныя ветви утолщаются, делаются нежными и мясис
тыми, но цветы, появившись ранее обыкновеннаго времени,
не могутъ развиваться и обращаются также въ мясистую
массу. Такъ получаются брокколи и цветная капуста.
Такое описате последовательнаго пoлyчeнiя подвидовъ
по О. Де-Кандолю представляетъ скорее гипотезу, ибо оно
лишено действительныхъ доказательствъ культуры. Темъ не
менее въ основу учета о происхожденш подвидовъ огород
ной капусты можно принять полу чете только двухъ основ-
ныхъ — ветвистой, весьма легко образующейся изъ дикой
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека