Глава I. Научные основы рынка органической продукции Продукции должна быть интегрирована в уже существующую электрон­ ную систему ЕС, обеспечивающую отслеживание и контроль перемещений продовольственной продукции внутри региона - так называемую, систему TRACES (Trade Control & Expert System). Цель вводимых новых правил - повысить уровень «отслеживаемости» товародвижения органической про­ дукции, усиление контроля ее качества и сокращение вероятности обмана и мошенничества в этом секторе. В результате введения новых правил ожи­ дается ослабление административной нагрузки (и соответствующих финан­ совых затрат) на операторов рынка органической продукции, а также рост информационных и статистических сведений об импортируемой органиче­ ской продукции. Компьютерные технологии играют определяющую роль и в разрабаты­ ваемой Объединенным исследовательским центром (Joint Research Centre, JCR) Европейской комиссии-методе определения аутентичности органиче­ ской продукции. Исследования с использованием метода масс-спектроме- трии проводились на примере выращенной органическим способом мор­ кови. Выяснилось, что защитные субстанции (метаболиты) у органической моркови отличаются от обычной моркови. У органической моркови устой­ чивость к стрессам внешней среды выше. Развитие подобной технологии позволит четко идентифицировать органическую продукцию во время ее товародвижения и избегать подмен и мошенничества. В некоторых странах практикуется отслеживание импортируемых орга­ нических продуктов на основе использования электронной гармонизиро­ ванной системы описания и кодирования товаров (Harmonized System codes, HS codes). Одной из таких стран является Канада, где с помощью HS codes контролируется органический импорт, в том числе свежие фрукты и овощи, кофе, чай и молочная продукция. В Китае в настоящее время, кроме органического логотипа, на упакован­ ной органической продукции должен быть проставлен электронный 17-раз- рядный национальный цифровой код. По оценкам, эффективность данного кода весьма высока, поскольку достаточно легко идентифицировать реаль­ ную органическую продукцию от поддельной. На рынке органической продукции потенциально можно использовать электронные технологии, испытываемые уже в традиционном сельском хо­ зяйстве. В США в сфере транспортировки, в частности, молока и молоч­ ной продукции, представляют интерес исследования по электронному кон­ тролю их качества. Активную поддержку таким исследованиям оказывает Министерство национальной безопасности США (The U. S. Department of Homeland Security, DHS). Непосредственно сами исследования в области электронного контроля качества молока во время его транспортировки на молоковозах начал прово­ дить Университет штата Кентукки (The University of Kentucky). По мнению ученых, работающих в данном направлении, это обеспечивает не только повышенный контроль качества, но и экономию в сравнении с общепри­ нятыми методами «ручного контроля». Разработанная технология, именуе­ мая как Система транспортного мониторинга (Transport Monitoring System, TMS), в общем виде включает в себя ручное устройс'гво для снятия пока- 45 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека