К онцептуальны е основы развития ры нка органической продукции России • телята, предназначенные для производства мяса: 6 месяцев при усло­ вии, что молодняк приобретен только что отлученным от матери и не достиг еще возраста 6 месяцев; • молочные продукты: 90 дней в течение периода внедрения, установ­ ленного компетентным органом, и после этого - еще 6 месяцев; для овец и коз: • мясные продукты: 6 месяцев; • молочные продукты: 90 дней в течение периода внедрения, установ­ ленного компетентным органом, и после этого - еще 6 месяцев; в свиноводстве: • мясные продукты: 6 месяцев; в птицеводстве: • мясные продукты: период, равный всей продолжительности жизни птицы, как это определено компетентными органами; • яйца: 6 недель. Практика показывает, что в течение переходного периода урожайность органических сельскохозяйственных культур и продуктивность сельскохо­ зяйственных животных могут значительно снижаться относительно соот­ ветствующих показателей для аналогичных традиционных хозяйств. Поэ­ тому для поддержания конкурентоспособности органических фермерских хозяйств требуется финансовая поддержка со стороны государства. Фактор гарантий качества. Во время движения органической продукции от производителя к конечному потребителю на всех этапах требуется обе­ спечение выполнения органических стандартов, которые формулируются государственными органами (например. Министерством сельского хозяй­ ства) или уполномоченными негосударственными органами (частными или общественными). Для этого необходимы мероприятия по сертифика­ ции и инспекции органического производства и последующего распределе­ ния произведенной продукции. Подобные услуги могут стоить дорого. Кро­ ме того, сертифицирующие организации должны проходить аккредитацию, расходы на которую также косвенно ложатся на органических производите­ лей. В этой связи государство выполняет не только функции установления стандартов и правил инспекции и сертификации, но может и компенсиро­ вать часть расходов на сертификацию органического производства. Интеллектуально-информационный фактор. В ресурсном обеспечении рынка органической продукции повышенную роль играет интеллектуаль­ но-информационная составляющая (обеспечение информацией, консульта­ ции, подготовка кадров, научные исследования), в формировании которой государство может исполнять как организационную, так и финансово-эко­ номическую роль. Фактор стимулирования спроса. Практика показывает, что органические продукты питания в большинстве случаев дороже обычной продоволь­ ственной продукции. Из-за этого от рынка органической продукции отсе­ кается значительный сегмент потребителей. Государство в своей политике по оказанию помощи малоимущим слоям населения, обеспечению детским питанием, школьными завтраками и прочей поддержке обязательно должно учитывать данный момент. 40 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека