Глава I. Научные основы рынка органической пробукщи ляется неотъемлемой частью идентификации и маркировки выращенной продукции как «органической». Отличные от понятия «органический» термины закреплены в ограничен­ ном числе стран. Например, в США используется термин «натуральный» или «естественный» (natural). Министерство сельского хозяйства США (МСХ США) утвердило понятие «натуральный» для производителей мяса (включая мясо птицы), а также для мелких органических производителей с ежегодными доходами от реализации продукции менее 5 тыс. долл., прода­ ющих свою продукцию в основном недалеко от места производства и без по­ средников. Для последних действует специальная программа «Гарантиро­ ванно выращенный естественным образом» («Certified Naturally Grown», CNG), и установлен специальный логотип. Данная программа разработана и управляется одноименной некоммерческой корпорацией Certified Naturally Grown, Inc., базирующейся в городе Стоун Ридж (штат Нью-Йорк). В Китае, помимо стандартов на производство органических продуктов питания, отдельно установлены стандарты на так называемые зеленые про­ дукты питания (green food), которые отличаются от органических стандар­ тов, а сама зеленая продукция не может быть приравнена к органической продукции. В России термин «экологически чистый» (равно как «биологически чи­ стый») применительно к агропродовольственной продукции, с юридиче­ ской точки зрения, не является закрепленным. Более того, согласно пункту 3.5.1.5. ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для по­ требителя. Общие требования» информация о таких свойствах продукта, как «Выращенный с использованием только органических удобрений», «Выращенный без применения пестицидов», «Выращенный без примене­ ния минеральных удобрений», «Витаминизированный», «Без консерван­ тов» и других, допускается только при наличии у изготовителя подтвержде­ ния указанной информации. Нанесение на пищевые продукты надписи «Экологически чистый» не допускается. Следует также отметить, что единственно понятие «органический» используется в Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации, а также в существующих официальных профильных норма­ тивно-правовых документах (СанПин, ГОСТ), стандартизирующих терми­ нологию по органической продукции и методы ее производства, хранения и транспортировки. Кроме юридических разграничений между понятиями органическое сельское хозяйство, органическая продукция, с одной стороны, и серией экологически направленных понятий, с другой, существуют на наш взгляд уже и философские развития. Современное органическое сельское хозяй­ ство все больше отходит от идеологии чисто экологического сельского хозяйства (которая рассматривается как система управления, усиливает процессы естественной регенерации и стабилизирует взаимосвязи внутри местных агроэкосистем) и принимает черты устойчивого сельского хозяй­ ства (sustainable agriculture). Концепция устойчивого сельского хозяйства первоначально также стро­ илась в основном на экологических принципах, то есть на комплексе взаи- 33 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека