К онцептуальны е основы развития ры нка органической продукции России Источник: Ж.Е. Соколова. Теория и практика мирового рынка продукции органического сельского хозяйства, 2012. Рис. 1. Схема товародвижения на внутреннем рынке органической продук­ ции США Субъектами на рынке органической продукции являются участники рынка и операторы рынка (operatois). Операторами рынка органической продукции при ее движении от производителя к конечному потребителю в развитых странах и в некоторых развивающихся странах являются орга­ нические фермерские хозяйства, переработчики органической продукции, транспортные фирмы, фирмы по хранению, фирмы по упаковке, оптовые и розничные торговцы органической продукции, различные кооперативы, маркетинговые компании. Кроме того, в большинстве стран мира операто­ рами рынка органической продукции выступают ее импортеры и экспор­ теры. «Участники рынка органической продукции» - понятие более широкое и, помимо указанных выше операторов рынка органической продукции, в их число следует включать государство, а также конечных потребителей органической продукции. Для рынка органической продукции характерно со­ вмещение функций у операторов. Иногда одни и те же операторы осуществля­ ют производство, переработку, реализацию продукции, а также экспортно-им­ портные операции. Помимо непосредственной продажи органической продукции потреби­ телям, для органических фермерских хозяйств и переработчиков большое значение имеют отношения с разнообразными фирмами-посредниками, ко­ торые на основе сделок в виде письменных и устных контрактов или ано­ нимных соглашений выполняют операции, связанные с транспортировкой, упаковкой, хранением, оптовой реализацией органической продукции. В развитых странах современные каналы реализации органической про­ довольственной продукции потребителям в значительной степени диверси­ фицированы и отличаются по своей структуре от обычных каналов реали­ зации (табл. 5). 30 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека