К онцептуальны е основы развития ры нка органической продукции России В последние десятилетия все больше стали обращать внимание на сель­ ское хозяйство как источник поступления парниковых газов (прямое воз­ действие в основном связано с эмиссиями метана и закиси азота, а косвен­ ное - с изменением системы землепользования, в частности со сведением лесов). Хотя абсолютные выбросы парниковых газов (в пересчете на эквива­ лент углекислого газа) за счет мирового сельского хозяйства не превышают Уа от всех антропогенных выбросов (с учетом переработки и транспорти­ ровки аграрной продукции доля возрастает до 1/3), следует отметить более высокую «парниковую» интенсивность данного сектора: даже только удель­ ные прямые эмиссии парниковых газов на единицу добавленной стоимости в мировом сельском хозяйстве в 3,2 раза превосходят соответствующий по­ казатель выбросов от всей антропогенной деятельности. Сельское хозяйство и последующие фазы производства, хранения, товародвижения и потребле­ ния продовольственной продукции вносят также дополнительный вклад в выбросы в окружающую среду твердых и жидких отходов (в частности, отходов пищевой промышленности и упаковочных материалов). Среди социальных последствий индустриализации сельского хозяйства следует отметить два аспекта: первый - последствия, характерные для сель­ ской местности; второй - социально-экологические последствия, связанные с проблемой здорового питания. В сельской местности в результате индустриализации сельского хозяйства происходит «размывание» сельских традиций, снижение аттрактивности сельских ландшафтов (что потенциально делает ее менее привлекательной для туристов), В количественном отношении уменьшается доля сельского населения в общем мировом населении, а также экономически активного населения, занятого в сельском хозяйстве, в общей численности экономи­ чески активного населения. Так, в 1961-2016 гг. доля сельского населения в общем мировом населении снизилась с 67 до 46%, а доля экономически активного населения в сельском хозяйстве (1961-2010 гг.) - с 54 до 40%. Ис­ следования, проведенные в развитых странах (в частности в США), показы­ вают, что меняется как структура, так и поведенческие особенности среди занятых в сельскохозяйственном производстве. Сокращается удельный вес основных операторов (владельцев, управляющих), для которых фермерство является основным занятием, наблюдается старение фермеров и увеличива­ ется число наемных работников по отношению к числу фермеров, и членов их семей. Следует отметить, что в структуре наемных сельскохозяйствен­ ных работников США существенную долю занимают сезонные работники и нелегалы (в основном из соседней Мексики), которые озабочены выжива­ нием, получением гражданства гораздо в большей степени, чем экологиче­ скими проблемами сельской местности и сохранением сельских традиций. В урбанизированных зонах сначала развитых, а потом и многих развива­ ющихся стран, последствия индустриализации сельского хозяйства, а затем глобализация агропродовольственного рынка и ускоренное развитие систем быстрого питания стали вызывать озабоченность общества относительно проблемы обеспечения здорового питания. Это вызывало повышение спро­ са на так называемые экологически чистые, натуральные продукты. В на­ стоящее время среди этого движения особое место занимает органическое 10 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека