всех хозяйств CSA в стране). Далее следуют штаты Техас (7%) и Кентукки (4,3 %). С организационно-экономической точки зрения, современное CSA основано на принципе тесного взаимодействия между производителями и потребителями. Потребители (жители как мелких, так и крупных городских поселений) объединятся в своеобразные кооперативы с производителями (чаще всего это небольшие хозяйства, расположенные относительно неда­ леко от урбанизированных зон). При этом потребители каждый год вклады­ вают средства в бюджеты фермерских хозяйств и разделяют с ними все возможные выгоды и риски. Взамен этого они еженедельно получают про­ довольственную продукцию растительного и животного происхождения, обладая полной информацией о том, как она производится и какие при этом используются ресурсы. Уровень долевого участия потребителей в програм­ мах CSA существенно варьируется в зависимости от географического по­ ложения, возможности фермеров и предпочтений потребителей. По некото­ рым оценкам, в Северной Америке базовое долевое участие составляет 350- 550 долл, за сезон, продолжающийся с июня по октябрь. Этого взноса до­ статочно для обеспечения семьи из двух человек ассортиментом из 8-12 местных видов овощей. При доставке потребителям местной и/или органической продукции растительного происхождения фермеры CSA используют, в том числе уже апробированные в Европе и Северной Америке, так называемые, схемы (программы) овощной корзины (Vegetable Box Scheme, VBS). В последние годы конкуренцию местным производителям по схемам VBS (которые при­ меняются еще более активно на локальных продовольственных рынках) пытаются составить розничные торговые сети. Так, например, в Великобри­ тании крупные супермаркеты начали предлагать овощные корзины потре­ бителям, однако больших успехов не достигли из-за нежелания производи­ телей терять свою независимость и недоверия к подобной продукции по­ требителей. Обычно программы VBS работают на подписном принципе. Покупа­ тель подписывается на еженедельную или один раз в две недели поставку свежих овощей и/или фруктов непосредственно в место проживания. При этом содержимое корзины определяется производителем или провайдером (в случае приобретения товара в супермаркете) и зависит от сезонности и технических возможностей производства. Таким образом, даже если овощ­ ная корзина поставляется не в рамках программ CSA, определенный эле­ мент разделения рисков и выгод между фермерами и потребителями наблюдается и здесь: производителю легче формировать корзину и обеспе- 118 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека